Leila.se
[ food and books for a sweeter life ]

New York blueberry cheesecake

Skogen är just nu fylld med en massa goda och nyttiga blåbär. Ett tips är att laga Leilas fantastiskt goda New York blueberry cheesecake av dina nyplockade blåbär. Den brukar bli väldigt populär bland de som smakar den. Den är enkel att laga och ett tips är att servera den kylskåpskall för då är det enklare att skära upp snygga bitar.

Du hittar Leilas recept här!


Taco på rökt makrill

Brukar ni äta tacos på fredagar?!? Börjar det bli lite tråkigt i längden? Varför inte testa tacos på rökt makrill nästa gång?

Kombinationen av makrill och taco är kanske inte den första man kommer att tänka på, men det är en klockren smakkombo i denna tacorätt! Den är dessutom superenkel att fixa till eftersom makrillen redan är tillagad. Perfekt till både vardag och fest. Det är lätt att ha den förutfattade meningen att barn inte skulle gilla makrill, men så är verkligen inte fallet.

Recept på Taco makrill hittar ni här!


Illustration: Lisa Lanning

Dagens eko!

Varför ska vi äta mer ekologiskt?

1. Vi håller våra vatten och sjöar renare.
2. Det ökar den biologiska mångfalden (balans mellan natur, djur och klimat).
3. Vi sparar våra naturresurser.
4. Ekologisk produktion minskar övergödningen radikalt.
5. Vi får bättre djurhållning.
6. Vi skapar bättre hälsa.

Ju fler vi är som väljer ekologisk mat utan tillsatser, desto billigare kommer råvarorna att bli. Att växla över helt till ekologiskt kanske inte är ett alternativ för alla, men om man alltid väljer följande råvaror ekologiskt gör man både sig själv och planeten en tjänst. Testa att byta ut tio råvaror som gör direkt skillnad både för klimatet och för den enskilda människan!


En svensk klassiker

Här får du Leilas bästa tips för att lyckas med din sockerkaka!

Knepet med att lyckas med sockerkakan är att vispa ägg och socker riktigt, riktigt luftigt. Man får aldrig vispa ner mjölet, då kan sockerkakan lätt bli gummiaktig i konsistensen, utan mjölet ska försiktigt vändas ner i smeten. Man kan variera med oändligt många smaksättningar som text sockerkaka med äpple, rabarber och jordgubbar. Servera din sockerkaka på ett snyggt kakfat, gärna med kupa.


Glass på frysta ärtor!

Testa Leilas fräscha glass på gröna ärtor med mynta, banan och lakritspulver!

I Leila´s senaste bok The Fresh Foodie hittar vi det här spännande receptet på glass med frysta ärtor! Testa det i sommar en varm dag! 
Du hittar receptet här!