Leila.se
[ food and books for a sweeter life ]
Ett sött slut...
Det här är ett recept som jag lärde mig på mitt första krogjobb. Avokadosorbet kan tyckas låta konstigt men det är galet gott. Världens bästa dessert på sommaren!
Cirka 2 liter sorbet
Avokadosorbet
- 4 stora mogna avokado
- Saft från 2 citroner
- 5 dl strösocker
- 1 liter vatten
- 0,5 dl vitt vin (chablis)
- 1 nypa salt
- 2 äggvitor
- Mixa avokadon helt slät i hushållsmixer med citronsaft och en skvätt vatten.
- Blanda avokadokrämen med strösocker, citronsaft och vatten i en stor bunke.
- Tillsätt med vitt vin, salt och äggvitor. Rör om ordenligt.
- Frys till sorbet i glassmaskin.
En snygg glasskopa i rostfritt stål hittar du på Leilas General Store.
