Picknicktider!

Nu måste jag bara tipsa om smarrigaste brödet, mitt Grönsaksbröd! Passar kanonbra att ha med sig på picknick med lite philadelfia till eller att bjuda på till soppan! Smaklig måltid!

20140512-150903.jpg

8 PORTIONSBRÖD

Grönsaksbröd

  • 1 zucchini
  • 2 röda paprikor
  • 1 rödlök
  • 3 msk olivolja
  • 2 tsk curry
  • Flingsalt
  • 100 g svarta urkärnade oliver
  • 10 g färsk jäst
  • 3 1/2 dl ljummet vatten
  • 1 msk salt
  • 4 msk olivolja
  • 1 tsk ljus sirap
  • 1 1/2 dl surdeg av vete
  • 1 1/2 dl durumvete
  • 6 dl vetemjöl special
  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Skiva zucchinin, skär paprikorna i bitar och skala och klyfta rödlöken. Lägg grönsakerna på en plåt och blanda med olivolja, curry och krydda med flingsalt.
  3. Rosta grönsakerna i ugnen i cirka 25 minuter, tills de är mjuka och fått mörk färg på ovansidan. Låt svalna.
  4. Låt oliverna rinna av ordentligt och hacka dem sedan grovt.
  5. Smula jästen i en bunke och lös upp den i vatten. Tillsätt salt, olivolja, sirap och surdeg.
  6. Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget och knåda degen på medelhastighet i maskin i cirka 10 minuter tills den är mjuk och elastisk.
  7. Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 2 timmar.
  8. Sätt ugnen på 250 grader.
  9. Vänd försiktigt in grönsaker och oliver i degen för hand, de får gärna sticka ut på ytan av brödet.
  10. Dela degen i 8 bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Jäs under bakduk till dubbel storlek i cirka 1 timme.
  11. Ställ in plåten i mitten av ugnen och släng in 1 dl vatten på ugnsbotten (detta gör man för att brödet ska få en fin skorpa). Sänk värmen till 220 grader och grädda tills de blir gyllene i 25–30 minuter.

New York, soon we meet again!

Snart om några veckor är det dags att ta mig till en utav mina favoritstäder! En stad som ligger mig extra varmt om hjärtat eftersom jag har bott och arbetat där i nästan 2 år under 90-talet. Denna gång har jag tänkt att utforska lite nya restauranger blandat med gamla favoriter. Men jag ska ju inte bara äta mig igenom 5 dagar, jag kommer att springa tjejmilen, vilket ska bli helt fantastiskt kul! Vi är ett gäng tjejer som ska springa tillsammans och det blir min första tjejmil. När jag kommer hem så tänker jag uppdatera min New York cityguide, men till dess så kan ni kolla in min nuvarande NYC cityguide som verkligen inte går av för hackor! Där hittar ni mina bäst tips för er New York trip!

20140513-105435.jpg

Trädgårdsdrömmar!

Efter en vinter med diverse projekt på vår tomt så står vi nu med spaden i jorden varje ledig minut för att få både buskar och träd på plats, de börjar ta sig och det kommer bli fantastiskt när det är klart… till dess hänger jag på Pinterest och njuter av vackra blommor… man blir ju verkligen glad av lite färg eller hur!
Enjoy!

20140512-150258.jpg

20140512-150312.jpg

20140512-150325.jpg

20140512-150339.jpg

20140512-150347.jpg

20140512-150353.jpg

Birthday party!

Idag har vi haft kalas gör Walter som fyllt 5 år i veckan. Det var crazy Daisy om jag säger så. 16 barn och full fart. Tur att barnkalas är korta och intensiva. Efter 2 timmar är de nöjda och vill gå hem, ha ha! Olivia älskade partyhattarna!

Today we had a party for my son Walter and 16 of his friends. I was a bit mad for a while. Good thing they party hard but after 2 hours they are happy to leave. Finished so to speak.

20140511-215735.jpg

20140511-215750.jpg

20140511-215802.jpg

Salmon recipe…

Idag vill jag tipsa om ett laxrecept som passar alldeles utmärkt till både vardag och fest. Att det dessutom är busenkelt att göra är inte heller helt fel. Smakbrytningen mellan sältan i prosciutton och laxen är delikat. Skinkan runt laxen steks krispig så att den bildar ett skal runt laxen som blir riktigt saftig och god. Serveras med en enkel sallad med sparris och chevré.

This is one of my favorite salmon recipes which is so simple to make. I love the contrast between the salty prosciutto and the lean salmon. I sear the salmon until the ham it’s crisp , it’s only a minute on each side. All around. Then I let it rest for 10 minutes and the salmon is perfect and flaky inside…. Serve it with grilled asparagus and goats cheese. Yum!

Leilas Laxrecept, Leilas salmon, recipe, Salmon recipe, Laxrecept

Spring Break in MOOD!

Nu firar vi våren med en Springbreak-kampanj i MOOD Stockholm och i onlinebutiken! Under hela vecka 19 & 20 kommer Leila’s General Store att ha riktigt förmånliga kampanjpriser på utvalda produkter! Passa på att hitta fiffiga presenter till mors dag eller allt för ditt roliga barnkalas eller sommarparty.

Torsdagen den 8 maj och tisdagen den 13 maj kl. 17.00 kommer jag att vara på plats i butiken och bjuda på godsaker och inspirera med mina handfasta tips hur man lyckas med sina bakverk i köket samt signera alla mina böcker till den som vill.
Det kan nog hända att du får smaka på lite godsaker så kom och träffa mig!
Hoppas ni tittar förbi!

There’s a great Sprink break campain going on in my shops starting today going on for two weeks. If you’re in Stockholm. Come see me in my shop!
I will be there baking this Thursday and next Thuseday at 5 pm, you’ll get a chance to taste the goodies and get som tips and ideas for your baking direcly from me <3

20140430-141945.jpg