Recept till midsommar

Photo: David Loftus

Midsommar is coming up! Äntligen får man njuta av hemlagad sill, färskpotatis och svenska jordgubbar! Något som jag verkligen vill tipsa om är att göra egen sill & lax till midsommar. Numera finns det färdig inlagda hela sillfiléer i plasttråg som kallas 5-minuters sill som är kanonbra att använda till att lägga in i egna såser. Så enkelt att det du gör det i ett nafs och de smakar så oändligt mycket bättre än att köpa den skivade i glasburk. Jag brukar mest göra krämiga varianter baserade på antingen Creme fraiche eller yoghurt för det tycker jag är godast. Det är lätt att ”freestyla” med att bara röra i lite örter, olivolja, rivet citronskal eller chili exempelvis, så du behöver egentligen inget recept men jag tänkte bjuda på mina favoriter som är currysill, yoghurtsill med chili, ingefära och limeMatjesill med brynt smör samt senapssill.

Photo: David Loftus

Att grava sin egen lax till midsommar är otroligt enkelt då den sköter sig själv och visst känns det lite lyxigare att bjuda på än en färdig från affären? Här är mina favoriter:

Du hittar fler recept till midsommar här!

Photo: David Loftus

 

Tjejmilen i New York

Quote

IMG_0101
Just nu är jag åter påväg till New York för att springa tjejmilen där! Det ska bli så kul! Ska du också dit? Jag tänkte i varje fall tips er om min New York Cityguide som du hittar på Leila.se. Där tipsar jag er om de bästa hotellen, mina favorit restauranger, mysiga caféer och en hel del tips om var och vad du kan shoppa!

IMG_036812 Chairs Café. Här hamnade jag lite av en slump efter en hel dag i Brooklyn, vilket ställe, inredningen, service och stämningen är helt fantastisk. Vi langade in massor av olika rätter, allt från Blueberry Pancake till deras grymma hummus med falafel, allt så vällagat och gott. Vet även att deras grilltallrik har rykte att vara en av New Yorks bästa. Så besöker ni Brooklyn och Williamsburg missa för guds skull inte detta ställe, men om ni gör det så finns det även ett på Manhattan, tur för oss..Läs hela Cityguiden här!

Avslutningsfika med jordgubbstårta!

Leilas jordgubbstårta
Vi får väl hoppas att det fina vädret som svept in över Sverige håller i sig så att man kan duka upp till ett riktigt tårtkalas i trädgården och fira alla avslutningar som juni bjuder på med en härlig jordgubbstårta! Absolut godast blir jordgubbstårtan om du kokar vaniljkrämen själv, det gör jag alltid! Vill du baka min tårta så hittar du receptet här!

I mina butiker har vi fått in massor av härliga pastellfat till sommarens alla tårtor, vad tycker ni om dessa, är de inte ljuvliga?
tarfta

Om du inte är så förtjust i gräddtårta kan du baka en klassisk sockerkaka eller smaksätta den med rabarber och jordgubbar – en grym smak-kombo! Enkel att ta med om ni ska på picknick!sockerkaka med rabarber

TIPS! Knepet med att lyckas med sockerkakan är att vispa ägg och socker riktigt, riktigt luftigt. Man får aldrig vispa ner mjölet, då kan sockerkakan lätt bli gummiaktig i konsistensen, utan mjölet ska försiktigt vändas ner i smeten. Man kan variera med oändligt många smaksättningar. Rabarber och jordgubbar är en fantastisk kombination!

I min online butik har vi just nu kampanjpriser på bakformar, pajformar och emaljprodukter!

bakfromar

Inspiration till sommarhuset – Bygg en kabyss på vinden

falggspel-signalflaggor
På vindar med låg takhöjd eller snedtak passar det utmärkt med inbyggda sängar. De går att bygga i olika varianter beroende på vilken stil du vill ha. För en råare variant använder du ett virke av råplan. Man kan också leka med fantasin och klä sängkojan med pärlspont, tapet eller färg invändigt.

Många krokar på väggen och en inbyggd låda under sängen hjälper till att hålla ordning i rummet. Längst in mot väggen i kabyssen sitter en hylla som löper utmed hela sängens längd. På så vis kommer bäddmadrassen ut lite från ytterväggen samtidigt som man får en plats för vattenglas, tidningar och böcker.

Så här bygger du kabyssen:kabyss

  1. Regla upp för de mellanväggar som ska bilda kortsidorna på kabysserna, ca 105 cm från ytterväggen.
  2.  Regla därefter upp för mellanväggen som ska bilda framsidan på kabysserna mellan takbjälke och golv. Använde reglar 7×4 cm. Spika eller skruva upp mellanväggen på reglarna med bräder av ”råplan” 12,6×1,8 cm.
  3. Fäst reglar runt om på insidan av de nya väggarna i önskad höjd och lägg ribborna som bildar sängbotten av ribbor som är 10×2,6 cm.
  4. Snickra en låda på hjul med förvaring under sängen. Avsluta med utanpåliggande golvsockel som även får löpa utmed lådan så blir det dold förvaring.

Inred sedan kabyssen i valfritt tema! Om du målar kabyssen i en neutral färg kan du enkelt inreda kabyssen efter årstiderna eller byta stil vart efter att barnet växer! inred-marint
På sommaren gillar jag den marina stilen som du lätt fixar med olika detaljer i till exempel blått, vitt, rött och gult. Flaggspel, kuddfodral och sängkläder från Leila’s General Store.inred-med-cowboymönstrat
För en tuffare kabyss är det kul med cowboytema! Blanda gärna olika mönster för en tuff kontrast!Flaggspel-Ballerina
Alla små flickors dröm… inred med rosa toner och ett sött flaggspel med ballerinor!