Spooks up! Halloween is coming…

leila-lindholm-halloween

Hösten är äntligen här och skördesäsongen är i full gång – det betyder såklart också att det snart är Halloween! Eftersom jag fullkomligt älskar allt som har med dekor och pynt att göra vill jag gärna gå all in med pumpor, spindelnät, spöken och fladdermöss i alla hemmets vrår, men det är inte alltid tiden räcker till…
Snabbaste dekorationstipset? Allra enklast är att bara köpa hem ett gäng pumpor i olika storlek och ställa rakt upp och ned utanför ytterdörren, man behöver verkligen inte karva och kladda om man inte känner för det, de är fina precis som de är!

Ska du ha Halloween-fest i veckorna? Eller pynta upp hemmet lite i mörkret?
Jag har samlat mina ruggigaste favoriter från butiken just nu, perfekt till festen eller fikat inför barnens ”bus eller godis”-runda! Mer inspiration och recept hittar du dessutom i mitt nya inspirationsmagasin här!

halloween-kollage

Tårtdekoration med fladdermöss 69kr Bålskål 759kr Sugrör 25st/39kr
Party Picks 12st/69kr Mugg med fladdermus 8st/69kr Tallrik Dödskalle 12st/69kr 
Vaxat smörpapper 24st/79kr Serveringskorgar 29kr/st

tarta-halloween-leila-choklad

De här söta spökmarängerna är barnens favoriter – men de behöver inte nödvändigtvis sitta på en tårta, sätt dem på en liten cupcake eller ät dem som de är, beroende på vad ni är sugna på! Vill du göra en livsfarligt god chokladtårta att fira med rekommenderar jag den här, en Devils Food Chocolate Cake. Dör nästan – så smaskigt! Är du glutenintolerant eller vill hålla inne på det vita sockret? Testa den här kioskvältaren till chokladtårta istället!

karamellpopcorn-leila-halloween

Booo! Det här är ett roligt och enkelt sätt att servera snacksen på under Halloween-festen – alla får dessutom varsin och kan bära runt på sin påse, eller förlåt, sitt spöke, under minglet. Ta en spritspåse eller en vanlig hederlig fryspåse, fyll upp med snacks och knyt ett fint snöre om öppningen. Måla ett spöke med spritpenna eller hitta på något annat kul, kanske en pumpa eller en häxas hatt? Klart!

rodbetsjuice-leila-halloween
Burkar från Ball Mason Jars hittar du i flera storlekar här!
En härligt färgstark lemonad är alltid ett säkert kort på festen som fungerar för alla, även för de små festdeltagarna. Eftersom lemonaden i sig är ljus i färgen är den tacksam att färga upp, antingen på naturlig väg som här, med körsbär, rödbeta eller med en rolig karamellfärg. Grönt hade kanske kunnat vara något att prova?!

Happy Halloween! I samarbete med Leilas General Store

Halloween Cake!

Idag bjuder jag på ett litet recept på en fantastiskt god Halloweentårta som är både enkel och rolig att baka till halloweenpartyt. Man kan absolut göra den någon dag innan festen utan att den blir tråkig. Nu ska jag packa väskan för att resa till London i helgen där jag ska baka på BBC’s Bakes and Cakes. Om ni är på plats är ni varmt välkomna att komma och titta. På plats är många stora stjärnor precis innan mig framträder bland annat Mary Berry och Paul Hollywood från Great Britain Bake off…

Today, I’m treating you on a recipe for a simply amazing Halloween cake that is great to make for the Halloween party. One can certainly make it one day before the party without the cake becoming dry. Now I’ll pack your bags to travel to London this weekend where I‘ll bake on BBC‘s Bakes and Cakes show. If you are around, you are more than welcome to come. On site are many big stars just before me stands including Mary Berry and Paul Hollywood of Great Britain Bake Off

IMG_1321.JPG

 Devils food truffle cake med spökmaränger

1 chokladtårta

 Chokladtryffel

  • 6 dl vispgrädde
  • 500 g mörk choklad av hög kvalitet
  • 2 tsk smör

Chokladbottnar

  • 3 dl ljust muscovadosocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 200 g smör
  • 4 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 5 dl mjöl
  • 1,5 dl kakao av god kvalitet
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk malen ingefära
  • En nypa salt
  • 200 g mörk choklad
  •  
  1. Koka upp grädden och tag av den från värmen.
  2. Hacka chokladen och rör ner choklad och smör i grädden.
  3. Ställ in din färdiga tryffel i kylen och låt svalna i ca 6 timmar.
  1. Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
  2. Vispa socker, smör och sirap krämigt.
  3. Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
  4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.
  5. Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.
  6. Smält chokladen i ett vattenbad och vänd ner den försiktigt i smeten.
  7. Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.
  8. Fördela smeten över 3 smörade teflonkakformar med löstagbar botten.
  9. Baka i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.
  10. Låt dina bottnar svalna helt.
  11. Lägg sedan första kakan upp och ned på ett tårtfat, bred över lite av chokladtryffeln, lägg på nästa kakbotten även den upp och ner och upprepa proceduren ännu en gång, täck sedan topplagret med tryffel, använd en spatel eller palett och bred tryffeln över hela tårtan så den täcks med tryffel, garnera med dina spökmaränger.

Spökmaränger

Ca 25 st

  • 3 äggvitor
  • 2,5 dl strösocker
  • 5 droppar ättiksprit (12%)
  • Några droppar chokladsås (till spökögon)
  1. Sätt ugnen på 90 grader.
  2. Vispa vitorna tillsammans med strösocker och ättikan tills du får en styv och glansig maräng.
  3. Spritsa ut små toppiga maränger på bakplåtspapper.
  4. Grädda i mitten av ugnen i ca 50 min.
  5. Ta ut och låt svalna.
  6. Ta sedan en tandpetare och doppa i din chokladsås och måla små ögon på dina maränger.

IMG_1653.JPG

Another shot, please?

Jag snubblade över en rätt så rolig idé för den vuxna Halloweenfesten. Ja, why not? Istället för den sedvanliga shotsbrickan …?

Just stumbled up on this idea for the Halloweenparty … Maybe it’s a bit morbid but if you can handle it it’s kind of wicked. Something instead of the traditional tray of shots?

Halloween ideas, Leilas blog

Halloween inspiration!

Funderar du hur du vackert kan dekorera ditt Halloweenbord? Här kommer lite inspiration som jag använder mig av så här års… Hösten bjuder på otroligt vackra färger och jag älskar att dekorera med pumpor…

Do you need ideas of how you can decorate your Halloween table? Here is some pics that inspires me this time of year… The autumn has truly beautiful colors and I love to decorate with pumpkins!

20131021-130012 20131021-130058 20131021-130136 20131021-130205 20131021-130226

 

Liquorice Pavlova …

Här kommer en variant på en smaskig Pavlova som jag även har med i Elle Mat & Vin i detta nummer, där ger jag några grymt goda och smaskiga tips till Halloween.

Here you have a really good recipe of Pavlova, it’s delicious to Halloween. Please use Google translate for the recipe!

IMG_1528.JPG

 Lakritspavlova med hallon och yoghurtgrädde

 cirka 18 maränger

7 ekologiska äggvitor
5.25 dl
 strösocker
 0.5 st
 citron, saften
3 msk
 lakritspulver

TOPPING

  5 dl
 vispgrädde
3 dl
 grekisk yoghurt 10 %
3 msk
 florsocker
1 liter hallon

Sätt ugnen på 130 grader.
Blanda äggvita, strösocker och saft av citron i en rostfri bunke. Rör tills sockret att löst upp sig.
Vispa marängen tjock över kokande vattenbad tills den uppnår cirka 65 grader.
Tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat.
Vänd försiktigt i 2/3 av lakritspulvret i marängen så att den blir ”ripplad”.
Skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över resterande lakritspulver över marängerna.
Grädda i mitten av ugnen i 45-55 minuter, de ska vara lite sega i mitten.
Vispa grädden och blanda den med grekisk yoghurt och florsocker. Skeda ut yoghurtgrädden över marängbottnarna och toppa med hallon.

 

Halloween Inspiration!

Tänk att Halloween bara blir större och större i Sverige för varje år som går. När jag bodde i New York i mitten av 90-talet, så började folk att köpa pumpor redan i början på september, känns som de börja gå åt det hållet även här i Sverige. Jag brukar vara lite tidig jag med, älskar pumpor och Halloween, sen är färgerna så dekorativa på hösten!

Här kommer lite crazy amerikansk inspiration till alla pumpaproffs!

20131021-130012.jpg

20131021-130058.jpg

20131021-130136.jpg

20131021-130205.jpg

20131021-130226.jpg

Trick or treat?

Här kommer lite fiffiga tips till ert Halloweenkalas eller till alla små monster som kommer och skriker bus eller godis! Vad sägs om grillkryddade popcorn…eller chilli rostade pumpafrön….eller bara vanligt hederligt godis! Enjoy….

20131021-131010.jpg
Plocka höstlöv i olika storlekar och sättpå det dukade Halloweenbordet i små vaser.

20131021-131348.jpg

20131021-131432.jpg
Det är supermysigt att äta snacks ute i lite mörker med tända ljus….mycket uppskattat hos dom små monstren!
Kinesboxarna och det vaxade pappret i form av Londontidning är nyheter på Leilas General Store!

20131021-131831.jpg

20131021-131916.jpg
Sätt två pumpor på varandra, då får du lite höjd på din trapp eller entre!

Booo… skräms tillbaka med mina poppisar!

Jag har laddat för oväntat besök här hemma…jag vet att det snart kommer att börjas bankas på min dörr och då tänker jag inte vara sen med att undanbe mig alla trix… Nu är det så att många av stans ungar råkar känna till vart jag bor så det brukar vara ett väldigt springandes här…

För övrigt är de här karamelliserade popcornen fullkomligt livsfarliga. De är sååå goda, det största problemet kommer att vara för er att inte äta upp dem själva…

Booo.. Caramel popcorn

0.5 dl strösocker
Cirka 1 tsk smör ( + cirka 1 tsk )
1 liter poppade popcorn (gärna varma)

Du behöver en stor tjockbottnad kastrull till att poppa i och majsolja till poppningen. Till karamellen behöver du en stor stekpanna i teflon.

1. Värm en kastrull med lite majsolja så att den blir riktigt het. Prova gärna med ett majskorn så man vet att den är varm nog.
2. Häll i majskorn så att botten täcks. När det börjar poppa lägger man på ett lock. Salta efter smak när de är klara.
3. Häll socker i en het stekpanna och låt smälta tills sockret får en karamelliserad ton (dvs brun INTE svart) . Rör så lite som möjligt så att det inte blir hårda klumpar.
4. Tillsätt smör i karamellen och rör ut det.
5. Tillsätt därefter de varma poppade popcornen och blanda dem väl med karamellen.Tillsätt lite smör igen och rör om.
6. Häll upp dem på en plåt med smörpapper och låt svalna.

Jag fyller dem i celofanstrutar som jag köpt i en vanlig kontorsbutik och knyter ihop dem med det fina randiga snöret som precis kommit in i butiken på Leila’s General Store.com och sedan målar jag spöket med en vattenfast spritpenna. Voila!