Fresh & Organic! British Rose Bedlinen

L.SUMMER.0929

Finns det något härligare än att få krypa ned i en säng bäddad med nytvättade, krispiga och svala sängkläder? Jag tycker dessutom att det är otroligt fint att låta sovrummet stå i full blom med vackert färgstarka mönster – speciellt nu under de kalla vintermånaderna när det är så grått och ruggigt ute. Det ska vara inbjudande att krypa ner i sängen!

L.SUMMER.0161

I min kollektion sängkläder för Leilas General Store har jag valt att satsa på hög kvalitet, i det här fallet med en exklusiv bomullspercale från ekologiska odlingar. Och såklart, min personliga favoritdesign, British Rose, som nu kommer i två färgställningar – den härligt rosa och det klassiska blåvita. Riktigt fina, hållbara sängkläder är en investering, men eftersom de tåls att tvättas om och om igen, och håller många år framöver, är det väl värt det!

L.SUMMER.0634

Många kuddar gör det lyxigt! Börja med en stor härlig ”läskudde”, 65 x 65 centimeter, längst bak och sedan två vanliga standardkuddar framför. Det blir både bekvämt när du ligger och läser i sängen och ger en exklusiv känsla! Vill du veta mer om hur du kan bädda kontinentalt hemma och få till den där härliga hotellkänslan? Läs min Style Guide här!

LEILA.DAY2.1933

Semlor utan mandel… eller jättegoda nötfria semlor!

Om det var något som jag mumsade i mig friskt när jag var gravid med ungarna så var det semlor. Det visade ju sig senare att Walter är nötallergiker, men barn brukar vanligtvis vara väldigt förtjusta i det som mamma åt när hon var gravid har jag hört. Hur som helst älskar vi alla i familjen semlor och det är ju absolut godast om man gör dem själv med hemgjord mandelmassa. I det här fallet så fick det bli med en massa på rostade solrosfrön istället, minst lika gott faktiskt och ett hett tips till alla som är känsliga mot mandel.

Detta är de semlor som vi bakar hemma hos oss och de är mycket uppskattade av min lilla Walter och Olivia. Bra att veta är att man i allmänhet bör undvika mandel och nötter  till mindre barn så dessa brukar jag även göra när jag bjuder Olivias kompisar på semlor. De är supergoda!

När jag tidigare bakat semlor brukar jag alltid göra mandelmassan själv och det är magin som lyfter din semla från god till amazing! Men att göra massan på solroskärnor istället blir också fantastiskt. Jag rostar helt enkelt ekologiska solroskärnor med en nypa flingsalt i en torr stekpanna. Sedan mixar jag de varma fröna med strösocker, solrosolja och lite vatten i matberedare till en slät solrosmassa (se exakt recept nedan). Massan mixar jag med lite inkrom från semmelbullarna och en skvätt mjölk. Hur gott som helst och en annorlunda och minst lika god semla som den traditionella mandelsemlan. Ni måste prova den!

20140128-220257.jpg

Leilas semlor

18 semlor

1 sats vetedeg
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 färsk jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl special

Fyllning till semlorna
Solrosmassa (se recept nedan)
1 skvätt mjölk
8 dl vispgrädde
Florsocker

Hemgjord solrosmassa
4,5 dl ekologiska solroskärnor
1 nypa salt
2 1/2 dl strösocker
2 msk solrosolja
2-3 msk ljummet vatten

1 sats vetedeg

  1. Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
  2. Smält smöret i en kastrull och blanda det med mjölken, låt det svalna till fingerljummet.
  3. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt och ägg.
  4. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
  5. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek (1 1/2 – 2 timmar).
  6. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

Hemgjord solrosmassa

  1. Rosta solroskärnorna med en nypa salt i en torr stekpanna.
  2. Mixa varma nyrostade frön till ett fint pulver i hushållsmixer.
  3. Tillsätt strösocker och mixa i 5–7 minuter, tillsätt solrosolja, vatten och mixa tills det blir en slät massa.

Semlor

  1. Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
  2. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedåt.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
  5. Grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna.
  6. Skär av topparna på bullarna och gröp ur lite av innanmätet.
  7. Mixa innanmätet med solrosmassan och en skvätt mjölk.
  8. Fyll semlorna med solrosmassa, skeda på grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker.

20140128-223359.jpg

20140128-223427.jpg

Har ni några tips på hur ni gör era semlor? Kommentera gärna och dela med er! Kram :)

Inspiration till sommartorpet!

Skärmavbild 2016-07-07 kl. 09.15.46

Om du inreder ditt hem med en klassisk, neutral bas kan du enkelt förändra och omskapa inredningen efter humör och säsong med små, enkla medel. Skapa exempelvis en krispig och fräsch sommarkänsla hemma med nya, ljusa textilier och färgstarka mönster. Det stilrena textilmönstret med stora rosor finns både i en rosa och blå färgskala och väcker liv i de flesta av inredningar, så prova dig fram och blanda tills du hittat just din sommarstil.

Skärmavbild 2016-07-07 kl. 09.16.56

TIPS! Att mixa textilier i olika mönster och stilar skapar en härlig och personlig inredning!

Skärmavbild 2016-07-07 kl. 09.16.23

I uterummet eller på altanen är det mysigt att inreda med textilier som man enkelt kan bära in och ut efter säsong. Ett tips är att hänga upp ett flaggspel, det skapar snabbt och enkelt en härlig atmosfär.

kok1

I köket på landet kan det vara kul att ta ut svängarna lite extra med detaljerna. Även här är det smart att inreda med en neutral bas så är det lätt att förändra köket efter säsong. Åk på en loppis i sommar, där kan du hitta massor av roliga prylar som kan sätta en annorlunda prägel på köket, leta efter gamla plåt- och glasburkar, vaser, skålar koppar och korgar. Att inreda köket med textilier i olika mönster får köket att kännas både personligt och hemtrevligt!

kok2

TIPS!
I Leila’s Magazine hittar du massor av inredningstips och goda recept till sommaren!
Läs det här!

Inspiration till sommarhuset – Bygg en kabyss på vinden

falggspel-signalflaggor
På vindar med låg takhöjd eller snedtak passar det utmärkt med inbyggda sängar. De går att bygga i olika varianter beroende på vilken stil du vill ha. För en råare variant använder du ett virke av råplan. Man kan också leka med fantasin och klä sängkojan med pärlspont, tapet eller färg invändigt.

Många krokar på väggen och en inbyggd låda under sängen hjälper till att hålla ordning i rummet. Längst in mot väggen i kabyssen sitter en hylla som löper utmed hela sängens längd. På så vis kommer bäddmadrassen ut lite från ytterväggen samtidigt som man får en plats för vattenglas, tidningar och böcker.

Så här bygger du kabyssen:kabyss

  1. Regla upp för de mellanväggar som ska bilda kortsidorna på kabysserna, ca 105 cm från ytterväggen.
  2.  Regla därefter upp för mellanväggen som ska bilda framsidan på kabysserna mellan takbjälke och golv. Använde reglar 7×4 cm. Spika eller skruva upp mellanväggen på reglarna med bräder av ”råplan” 12,6×1,8 cm.
  3. Fäst reglar runt om på insidan av de nya väggarna i önskad höjd och lägg ribborna som bildar sängbotten av ribbor som är 10×2,6 cm.
  4. Snickra en låda på hjul med förvaring under sängen. Avsluta med utanpåliggande golvsockel som även får löpa utmed lådan så blir det dold förvaring.

Inred sedan kabyssen i valfritt tema! Om du målar kabyssen i en neutral färg kan du enkelt inreda kabyssen efter årstiderna eller byta stil vart efter att barnet växer! inred-marint
På sommaren gillar jag den marina stilen som du lätt fixar med olika detaljer i till exempel blått, vitt, rött och gult. Flaggspel, kuddfodral och sängkläder från Leila’s General Store.inred-med-cowboymönstrat
För en tuffare kabyss är det kul med cowboytema! Blanda gärna olika mönster för en tuff kontrast!Flaggspel-Ballerina
Alla små flickors dröm… inred med rosa toner och ett sött flaggspel med ballerinor!

 

Kitchen details!

Köket är husets hjärta! Det märks inte minst på fester – det är ju i köket alla hamnar till slut. Om du bygger ett nytt kök skapar du lättast harmoni genom att anpassa det till den tid då ditt hus eller din lägenhet byggdes. Se över ditt eller era behov. Bakar och lagar ni mat ofta eller sällan? Hur många brukar ni vara som arbetar i köket samtidigt? Gillar ni att ha många gäster?
Det är trevligt att ha plats att samlas i köket till fördrinken och göra kocken sällskap. Fokusera på att skapa bra arbetsytor i köket snarare än förvaring. För många skåp gör lätt att du samlar på dig saker du inte behöver eller använder.
Låt dig inspireras av restaurangkök, där timing och funktion är viktigt. Det blir både enklare och roligare att jobba i ett riktigt praktiskt kök. Ett kök utformat som ett L, eller byggt i U-form, gör att du får nära till allt och skapar förutsättningar för ett lättarbetat rum.

I köket ska det också finnas en trivsam plats för sällskap. Det kan räcka med ett litet bord och två stolar eller bara ett par sköna pallar att vila på medan bullarna gräddas i ugnen.

Här kommer lite härlig inspiration på detaljer i ett kök, bilderna är från min inredningsbok Welcome Home där vi visar mycket personlighet i vår inredningsstil.

 

         

 

Halloween inspiration…

Höstlov och Halloween stundar. Själv ska jag ta och packa väskorna för att ta med familjen till Marrakesh. Jag har varit där många gånger men det blir första gången för barnen och Mårten så jag är lite nervös hur de ska tycka om den magiska staden vid Atlas fot. På hotellet där vi bor planerar de en stor Halloweenfest som vi tänkte gå på. Måste bara reka lite först så det inte är allt för obehagliga monster på plats… Skulle inte direkt vara toppen för oss med en livrädd liten 6 åring som helst av allt alltid sover i mammas och pappas rum (helst säng). Men pumpor är i vilket fall inte läskiga. Här bjuder jag på lite Halloween inspiration och idéer inför helgen…

ded518ff615ee21523b2ee7e948a2d20e8b9056f20131021-130136

 

4097dd58dc4725caf42268620107572dd3af4bec

Chokladkolafudge till vaniljglassen…

100 g smör
1 dl ljus sirap
1 dl råsocker
4 msk kakao
1  vaniljstång
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde

  1. Mät upp allt i en tjockbottnad kastrull.
  2. Låt koka upp, låt det sen sjuda i cirka 20- 25 minuter, beroende på hur hård fudge du vill ha.

      Tips: Det är även väldigt gott att tillsätta rivet apelsinskal i fudgen.

20131021-130058  20131021-130205

Köttbullar med gräddsås…

I kvällens Kockarnas kamp blev det gräddsås i duellen… Tänkte därför att jag kanske kunde dela med mig av ett enkelt vardagsrecept på mina köttbullar.


4 PORTIONER

Klassiska köttbullar

800 g nötfärs
4 schalottenlökar
2 klyftor vitlök
2 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
5 dl vispgrädde
3 ansjovisfiléer
1 msk svartvinbärsgelé
1 knippe persilja
Olivolja och smör till stekning
Potatismos, pressgurka, rårörda lingon och hackad persilja till servering

  1. Finhacka schalottenlök och vitlök och stek i olja utan att de får färg.
  2. Blanda stekt lök, färs och kryddor i en bunke.
  3. Rulla till små köttbullar och stek i olivolja och smör.
  4. Slå på grädde, finhackad anjovis och gelé. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Servera köttbullarna med potatismos, rårörda lingon och finhackad persilja.

Knäckig äppelkaka!

Hösten är här och många har äppelträd fulla med frukt att ta hand om. Mitt favoritträd satte vi till barnen för ett par år sedan. Det är ett förädlat miniträd av äppelsorten Discovery. Äpplena är klarröda och har en underbar sötsyrlig och frisk smak. De är otroligt goda att äta precis som de är men när andan faller på så får de falla ner i en äppelkaka. Här tänkte jag tipsa om världens enklaste och snabbaste recept på äppelkaka med råkräm. Räkräm är en gammaldags vaniljkräm som man gör på kallvispat ägg även denna superenkel och galet god. Om du är en sån som har bilden av dig själv ”att du absolut inte kan baka”. Då ska du göra detta recept. Jag lovar att du kommer att lyckas och det blir en succé!

Leilas knäckiga äppelkaka

Leilas paj

Äppelsäsongen är här så varför inte satsa på att duka upp till äppelfesten ute…

american_pie_4883

How to set a table…

Min kärlek till det dukade bordet är en evighetsromans som aldrig kommer att blomma över. Men några kreativa idéer kan man skapa mycket känsla. Nu får man fånga chansen av att duka upp ute vackra höstdagar innan Herr Frost sveper in oss i kylan till nästa sommar. Om du bor norrut är det säkert redan så men låt oss njuta så långt det går…

IMG_9361

Att duka upp till fest är ett konststycke som vid tillfälle kräver lite inspiration. Visst är det vi serverar på tallriken viktigt men atmosfären runtomkring ska inte underskattas. Att hänga dekorationer eller belysning från taket eller över en innergård eller ett bord är något som ger effekt… Vilken magi som skapats i ladan nedan. Man vill ju bara dyka in på den festen.

IMG_9362 IMG_9363

Att duka med ”innemöbler” ute är också ett trix som skapar effekt. Jag älskar även att blanda olika stolar och porslin. Det skapar liv till dukningen och det är kul med färgglada möbler. Vem drömmer inte om att duka upp i denna citrus lund. Sicily, here I come! IMG_9364 IMG_9365 IMG_9367 Att duka både i och utanför en lada är ett favorit cinario som gärna får upprepas. Det krävs egentligen ganska enkel dekor för att bli otroligt effektfullt…