How to set a table…

Min kärlek till det dukade bordet är en evighetsromans som aldrig kommer att blomma över. Men några kreativa idéer kan man skapa mycket känsla. Nu får man fånga chansen av att duka upp ute vackra höstdagar innan Herr Frost sveper in oss i kylan till nästa sommar. Om du bor norrut är det säkert redan så men låt oss njuta så långt det går…

IMG_9361

Att duka upp till fest är ett konststycke som vid tillfälle kräver lite inspiration. Visst är det vi serverar på tallriken viktigt men atmosfären runtomkring ska inte underskattas. Att hänga dekorationer eller belysning från taket eller över en innergård eller ett bord är något som ger effekt… Vilken magi som skapats i ladan nedan. Man vill ju bara dyka in på den festen.

IMG_9362 IMG_9363

Att duka med ”innemöbler” ute är också ett trix som skapar effekt. Jag älskar även att blanda olika stolar och porslin. Det skapar liv till dukningen och det är kul med färgglada möbler. Vem drömmer inte om att duka upp i denna citrus lund. Sicily, here I come! IMG_9364 IMG_9365 IMG_9367 Att duka både i och utanför en lada är ett favorit cinario som gärna får upprepas. Det krävs egentligen ganska enkel dekor för att bli otroligt effektfullt…

Mitt Italien!

Nu har det redan hunnit gå en vecka sedan vår semester på underbara Sicilien. Det var andra gången jag besökte den soliga ön nära afrika och denna gången blev det så långt nordväst som man kan komma mellan Palermo och Trapani i den lilla badorten San Vito lo Capo. Staden är känd för sin långa vita sandstrand med kristallklart vatten, långgrunt är det också så det är perfekt om man är en barnfamilj.

20130924-224025.jpg

Olivia i hennes första baddräkt får närkontakt med en enorm sandlåda… Det blev poppis.

20130924-224418.jpg

20130924-230059.jpg

Här äter man lika mycket cous-cous som pasta och varje år ordnas en cous-cousfestival i slutet av september som är så populär att till och med italienarna har svårt att få tag i biljetter. Personligen går jag mest igång på brödet och pasta (det blev ju en del) och älskade att ta den lilla promenaden till bageriet varje morgon. Vi hyrde hus som vi hittade via Booking.com och lagade mestadels enkel, italiensk mat hemma i köket. Favoriter var bruschetta för tomaterna var magiska och så gjorde vi pasta med sås på deras fänkålskryddade Salcicciakorv.

20130924-224954.jpg

20130924-224804.jpg

Det var man väninna från Milano som tipsat oss om San Vito, hon har själv en lägenhet i vackra grannbyn Scopello som man ser i slutscenerna på Oceans twelve. Den här gången nöjde vi oss med San Vito (mest för att det är ett projekt att förflytta sig med småbarn och all packning) men har man äldre barn så ska man absolut passa på att göra dagsutflykter. Det går båtturer till det vackra naturreservatet Zingaro med många mindre stränder. Nu är vi tillbaka i vardagen igen och ser fram emot vår nästa Italienresa.

20130924-230049.jpg

20130917-145412.jpg

Bruschetta classico

4 skivor lantbröd
12 tomater i olika färger
1 sardellfilé
1 vitlöksklyfta
2 krukor färsk basilika
Svartpeppar från kvarn
Flingsalt
Olivolja
2 paket färsk buffelmozarella

  1. Pensla brödskivorna med olivolja. Salta och grilla dem tills de är gyllene.
  2. Filea tomaterna och skär bort kärnhuset. Skär i små fyrkantiga bitar och lägg i en bunke.
  3. Finhacka sardellfilén och vitlöken, strimla basilikan. Blanda samman med tomathacket.
  4. Smaksätt med olivolja, nymald svartpeppar och flingsalt.
  5. Riv mozzarellan i bitar.
  6. Fördela tomatröran över bröden och toppa med mozzarella och lite extra olivolja och svartpeppar.

 

 

 

 

Yummy, yummy!

Gårdagens måltider bestod av en kycklingsallad med avokado och råris. Kycklingfilén marinerade jag i lite japansk soja, riven vitlök och ingefära och ett par droppar sweet chili. Sedan brynte jag den först i panna och stekte färdigt den i ugnen. Till kycklingen gjorde jag en sallad på avokado, koriander, gurka, körsbärstomater som jag smaksatte med lite olivolja, Tabasco , salt och svartpeppar. Superenkelt, nyttigt och väldigt gott!

20130126-102415.jpg
Till kvällen tillagade en riktig delikatess som jag faktiskt upptäckte och åt i Barcelona första gången. Det är dessa avlånga musslor som kallas för knivmusslor. Jag hittade dem i fiskdisken på Ica i lilla Mariefred så de kanske är på väg att bli vanligare här i Sverige. De går säkert att beställa om ni frågar er butik… Jag valde att tillaga dem ungefär som en Vongole igår men man kan också göra en vanlig Moules mariners på dem eller bara fräsa dem i olja, smör, vitlök och örter för att sedan slänga på ett lock och låta de koka i sin egen fond i någon minut. Jag hettade upp olivolja och tillsatte chiliflakes, schalottenlök, vitlök, musslor, lite vitt vin, färsk persilja och koriander. Innan man tillreder musslorna så är det Viktigt att tänka på att låta musslorna ligga en stund i rikligt saltat kallt vatten så att de spottar ut eventuell sand (de öppnar sig när de tror att de är hemma i saltvatten) och skölja dem noga flera gånger. Ta bort de som är trasiga.

20130126-103947.jpg

20130126-103959.jpg

Längtar tillbaka till det här…

Nu när hösten och höstmörkret har intagit sig så sitter jag och drömmer mig tillbaka till sommaren som varit… Trots en högst medioker sommar vädermässigt här hemma så är mitt starkaste sommarminne Sol, Värme och Underbar mat! Vi hade två fantastiska veckor på Amalfikusten som fullkomligt badade i sol… Längtar dock tillbaks till värmen även om hösten också är mysig. Jag får väl ta och pynta trappan med pumpor och lyktor imorgon så kanske det känns bättre… Så här såg det ut på Amalfi…

20121017-210639.jpgWalter och Mårten på piren i den fina staden Amalfi… Walter går ingenstans utan sin grävmaskin…

 

20121017-210737.jpg

Det finns ingen finare än att titta på sin unge som sover. Här stor-snarkar han på vår solbadande strand nedanför hotellet…

20121017-210820.jpg

Utsikten i Positano är makalös… när jag tog den här bilden så satt vi och njut av skymningen på hotellterassen på Hotel Poseidon. Ett trevligt litet hotell, dock alldeles för dyrt för att stanna längre på…

20121017-210850.jpg

Utsikten längs med vägen till Positano slår nog de mesta vyer jag sett tidigare…

20121017-210936.jpg

Walter lärde sig att bada med puffar! Han vägrade först att sticka tårna i vattnet de första veckorna, sedan efter mycket bestämd övertalning från min sida så började han att bada. DÅ gick det minsann inte att få upp honom istället!

20121017-211035.jpg

Båtarna i den lilla fiskebyn som vi bodde i var hur söta som helst. Tänk om vi skulle börja måla våra små båtar så här hemma…