Sweet treats – no tricks!

leila-day6-1232

Raw Chocolate Fudge – Superenkelt, glutenfritt och otroligt gott!

Det är lätt hänt att man överdoserar det vita sockret under alla högtider, och speciellt under Halloween, men om man vill bromsa in lite är ett tips att prova varva lösgodiset med egna, lite nyttigare, alternativ. De här recepten nedan är alla lätta att svänga ihop och barnen kommer älska dem. De både gör gott och smakar gott! Prova slå in dina hembakta godisar i ett vaxat papper, då känns det lite mer som en riktig godisbit, och de är lätta att lägga i korgen om någon skulle ringa på dörren under helgen…
Recepten i inlägget kommer från boken The Fresh Foodie.

leila-day6-1264

Nyttiga Glutenfria Superfood Chokladbollar – Ännu godare än den vanliga varianten!

test806

Glutenfria kokostoppar för alla, otroligt goda nygräddade – Coco Coconut Macarons

leila-day7-8-9-3519

Cherry Lemonade – Perfekt att bjuda törstande spöken och vampyrer på!

leila-day7-8-9-2715

Glutenfri Chokladtårta – För god för att inte prova!

Hur firar ni Halloween i år? Blir det storslagen fest eller hemmamys framför en skräckfilm?
Förresten! Provar ni något av recepten ovan så lägg gärna in en länk till era skapelser här i kommentarsfältet (även andra länktips är alltid välkomna!) – det är så spännande att se hur ni gör det där hemma!

Eat, Drink & Be Thankful!

leila-day3-2445_1Nu när pumpa-säsongen är i full gång och lyktorna inför Halloween ska karvas blir det ofta en hel del pumpa-kött över som behöver tas tillvara. Pumpans kött är otroligt gott att ugnsbaka, göra soppa eller desserter av. Rosta pumpakärnorna i ugnen och blanda ned dem i en god granola eller som topping på bröd och bakverk, en sallad eller soppa. Det tjocka trådliknande nätet i pumpan kan du lägga i komposten.

I USA är pumpa-pajen den allra vanligaste desserten under Halloween och Thanksgivning, och den här favoritpajen är lik pumpa-pajen till smak och utseende, men är i receptet ursprungligen gjord på sötpotatis. Det kan nämligen vara lite knepigt att få tag på stora pumpor direkt i de vanliga matbutikerna, men det blir lättare och lättare för varje år – annars kan du prova leta upp en lokal odlare eller gårdsbutik. Vill du ha en riktigt god pumpa kan du satsa på en Butternut- eller en Muscat-pumpa, som är något sötare i smaken.
american_pie_4500
Mmm…. Sweet Potato PieHär hittar du receptet och formen!
Den här pajen har en kryddig och söt smak, som ändå är mild och rund. Prova byta ut sötpotatisen i receptet mot pumpa-puré – men se till att den inte är alltför lös och vattnig. Det kan också vara en bra idé att låta pumpa-purén gå genom ett kaffefilter först för en något tjockare konsistens. Happy Carving!
leila-day3-2390Att göra en blond sangria eller en alkoholfri lemonad till festen är alltid ett säkert kort, dekorera med hela knippen mynta eller skivade apelsiner, perfekt till Halloween!  Fyll upp med massa, massa is – sedan är den färdig att serveras! Vill du hellre ha en blodigt röd lemonad till den skrämmande helgen kan du testa det här receptet.
leila-day3-2451Den här bålskålen har verkligen använts flitigt, den är så otroligt fin i sitt handblåsta glas och funkar lika bra till drinkar, bål och saft som till större desserter när ni är många. Annars fungerar den även bra som fruktskål, vas eller att ha en marschall i när det vankas fest. Emaljsleven som ligger i skålen passar inte bara till kylda drycker utan även till varma grytor och soppor. Praktiskt och dekorativt!leila-day2-2032

Leilas Supermat #8

_mg_7273

De är nog få som aldrig smakat någon utav de rätterna jag tar mig an i det här avsnittet -det serveras nämligen tacos, pizza och chokladmousse. Men självklart, som alltid, med min egna lilla tvist – det ska ju vara gott och enkelt, men samtidigt också hälsosamt, grönt och gärna bra för miljön. Häng på!

_mg_7261Brasilianska Fisktacos med Mangosalsa och Ponzusås
I de flesta svenska barnfamiljer tycks fredags-tacosen ha blivit tradition och något nästintill heligt – men för att få lite variation och lite mer grönt gör jag i det här avsnittet mina fräscha brasilianska Fish Tacos, som serveras med en uppfriskande mangosalsa, en syrlig ponzusås och en krämig vitlöksaioli med yoghurt. Något att prova redan imorgon?

_mg_7292
Pizza Bianca med Ricotta och Portabellosvamp
Att göra egen pizzadeg går snabbt och det blir så mycket godare än färdigköpt, dessutom vet du precis vad den innehåller och slipper undan märkliga e-ämnen! På den här vegetariska pizzan utgår jag från en vit bas med ricottaost och hoppar över den gamla hederliga tomatsåsen – prova, det blir gott, jag lovar!

_mg_7252
Chokladmousse med Nötströssel och Körsbär
Någon måtta får det vara, självklart får även det här avsnittet ett sött slut, denna gång med en otroligt god chokladmousse gjord på avokado. Jag garnerar den med ett krispigt nötströssel och fina körsbär. Så enkelt – så gott! Passar dessutom lika bra att inta direkt ur mixerskålen i tv-soffan som på en finare bjudning i stiliga gamla glas.

_mg_7282

Kolla vad gott ju! Hörrni, glöm förresten inte heller att tagga era bilder i sociala medier med #leilassupermat så kan jag kika in på era verk, det är så roligt! Eller skriv en rad här om vad ni tycker och tänker. Så ses vi i rutan som vanligt igen nästa torsdag!

Ps. Hinner ni inte se avsnitten på ordinarie sändningstid går det självklart också bra att kika in på tv4play, där finns alla avsnitt att se om och om igen.

Spooks up! Halloween is coming…

leila-lindholm-halloween

Hösten är äntligen här och skördesäsongen är i full gång – det betyder såklart också att det snart är Halloween! Eftersom jag fullkomligt älskar allt som har med dekor och pynt att göra vill jag gärna gå all in med pumpor, spindelnät, spöken och fladdermöss i alla hemmets vrår, men det är inte alltid tiden räcker till…
Snabbaste dekorationstipset? Allra enklast är att bara köpa hem ett gäng pumpor i olika storlek och ställa rakt upp och ned utanför ytterdörren, man behöver verkligen inte karva och kladda om man inte känner för det, de är fina precis som de är!

Ska du ha Halloween-fest i veckorna? Eller pynta upp hemmet lite i mörkret?
Jag har samlat mina ruggigaste favoriter från butiken just nu, perfekt till festen eller fikat inför barnens ”bus eller godis”-runda! Mer inspiration och recept hittar du dessutom i mitt nya inspirationsmagasin här!

halloween-kollage

Tårtdekoration med fladdermöss 69kr Bålskål 759kr Sugrör 25st/39kr
Party Picks 12st/69kr Mugg med fladdermus 8st/69kr Tallrik Dödskalle 12st/69kr 
Vaxat smörpapper 24st/79kr Serveringskorgar 29kr/st

tarta-halloween-leila-choklad

De här söta spökmarängerna är barnens favoriter – men de behöver inte nödvändigtvis sitta på en tårta, sätt dem på en liten cupcake eller ät dem som de är, beroende på vad ni är sugna på! Vill du göra en livsfarligt god chokladtårta att fira med rekommenderar jag den här, en Devils Food Chocolate Cake. Dör nästan – så smaskigt! Är du glutenintolerant eller vill hålla inne på det vita sockret? Testa den här kioskvältaren till chokladtårta istället!

karamellpopcorn-leila-halloween

Booo! Det här är ett roligt och enkelt sätt att servera snacksen på under Halloween-festen – alla får dessutom varsin och kan bära runt på sin påse, eller förlåt, sitt spöke, under minglet. Ta en spritspåse eller en vanlig hederlig fryspåse, fyll upp med snacks och knyt ett fint snöre om öppningen. Måla ett spöke med spritpenna eller hitta på något annat kul, kanske en pumpa eller en häxas hatt? Klart!

rodbetsjuice-leila-halloween
Burkar från Ball Mason Jars hittar du i flera storlekar här!
En härligt färgstark lemonad är alltid ett säkert kort på festen som fungerar för alla, även för de små festdeltagarna. Eftersom lemonaden i sig är ljus i färgen är den tacksam att färga upp, antingen på naturlig väg som här, med körsbär, rödbeta eller med en rolig karamellfärg. Grönt hade kanske kunnat vara något att prova?!

Happy Halloween! I samarbete med Leilas General Store

Nytt nummer av mitt inspirerande Magazine

sida-1

Nu har mitt andra digitala nummer av Leila’s General Store Magazine släppts. I det här numret bjuder jag på härliga höstrecept, fiffiga husmorsknep, inspirerande inredningstips och en massa inspiration av de allra hetaste textil- och köksnyheterna från min butik! Jag hoppas att ni gillar det! Vill ni ha fler magasin framöver? Det vore jättekul om du lämnar en kommentar och berättar vad tyckte om det här numret och vad du vill läsa om i nästa nummer!

sida-12 sida-13 sida-15

Vill ni ha fler magasin framöver? Det vore jättekul om du lämnar en kommentar och berättar vad tyckte om det här numret och vad du vill läsa om i nästa nummer!

Läs magasinet online här!

Ha en riktigt mysig hösthelg!

Leilas Supermat #7

_mg_7204

I det här sjunde avsnittet (tiden går så fort!) av Leilas Supermat bjuder jag på lite nyttigare varianter av mina snabbmatsfavoriter; det blir en tvist på hamburgare med pommes frites, milkshake och falafel. Först svänger jag ihop de här fantastiskt saftiga hönsburgarna i salladsblad och serverar med krispiga sötpotatispommes (som faktiskt är enkla att göra – så länge man har starka biceps!) och en vegansk majonnäs på cashewnötter som är otroligt krämig och god. Därefter blir det proteinrika morotsfalafel i pitabröd med en fräsch äppeltsatsiki – perfekt vardagsmat som går snabbt och smidigt att laga, busenkelt!

ep-7-ho%cc%88nsburgare-kopia

Hönsburgare i salladsblad med cashewmajonnäs och sötpotatispommes

ep-7-morotsfalafel-kopia

Morotsfalafel i pitabröd med äppeltsatsiki

Jag är riktigt svag för härligt krämiga amerikanska milkshakes, men de är ju inte direkt känt som det nyttigaste man kan dricka, så jag har tagit fram ett recept på ett lite mer hälsosamt alternativ på en Strawberry Shake som dessutom är mjölkfri. Prova, jag lovar, ni kommer inte bli besvikna! Sist men inte minst blir det en riktig superfood-dessert med chiapudding och lakritsmarinerade bär – lika gott till frukost som avslut på middagen!

ep-7-strawberry-shake-kopia

Strawberry Shake!

ep-7-chiapudding-kopia

Chiapudding med kokos, lime och lakritsmarinerade bär

_mg_7147

Hoppas det smakar! Glöm förresten inte att tagga era bilder i sociala medier med #leilassupermat och skriv gärna en rad här i bloggen om vad du tyckte om programmet.

New in! Leilas Sweet Christmas

_y7a5790

Nu har äntligen min nya julbok släppts och jag hoppas verkligen att ni ska tycka om den precis lika mycket som jag gör. Förutom en massa härligt inspirerande bilder hittar du över 100 recept på allt som hör julen till. Det blir traditionella bakverk, smaskiga kolor och godisar (även nyttigare varianter!), nya spännande desserter och goda drinkar att fira in det nya året med. Ni hittar boken i min butik här och just nu kan du dessutom köpa både Leilas Sweet Christmas och The Fresh Foodie till ett paketpris, en perfekt julklapp! Dessutom har jag varit nere på lagret och signerat ett gäng böcker redan, så om du inte har möjlighet att komma förbi någon utav mina signeringar i vinter – köp ett exemplar här!

Leila Julbok 2016

Let it snow!

Leilas Supermat #5

_mg_6921

På helgerna älskar jag att ligga och dra mig lite extra, och finns det något härligare än att vakna upp till och njuta av långa, lugna helgfrukostar med familjen? Jag brukar då och då bjuda in släkt och vänner till brunch här hemma, det är ju ett så avslappnat och trevligt sätt att umgås på, självklart med en massa goda saker på bordet. I det här femte avsnittet av Leilas Supermat bjuder jag på några klassiska brunchrätter, som dessutom är enkla att svänga ihop tillsammans med barnen! Jag börjar med att göra en god, matig macka med grillad avokado och pocherat ägg på levainbröd, sedan blir det en näringsrik granola med choklad på en härligt krämig klick grekisk yoghurt, glutenfria bananscones (barnens favorit!) och en helt makalöst god hemgjord nutella, en slags hasselnötscremé med choklad. Mums!

ep-5-avokado-toast-kopia

Grillad avokado och pocherat ägg på levainbröd

ep-5-chokladgranola-kopia

Chokladgranola med quinoa och grekisk yoghurt

_mg_6973

ep-5-bananscones-kopia

Glutenfria bananscones med mandelspån

_mg_7012

Hemgjord nutella, en hasselnötscremé med choklad

_mg_6999

Vilken helgfrukost! Prova nu till helgen och tagga dina bilder i sociala medier med #leilassupermat så kan jag frossa i era härliga kreationer. Glöm inte att kommentera här på bloggen om vad ni tyckte om senaste avsnittet!

Leilas Supermat 3 – grönt för hela slanten!

_mg_6817

I det här avsnittet av Leilas Supermat ville jag hylla vegomaten lite extra, så jag lagar grönt för hela slanten! I programmet förvandlas råvaror och ingredienser från växtriket till fräscha, vegetariska rätter för hela familjen att älska. Det bjuds på zucchinifritters med halloumi och tahiniyoghurt, en lite fräschare spaghetti med rå tomatsås (perfekt nödlösning till vardags!) och en färskpressad superwoman juice för att klara hösten och vinterns utmaningar. Dessutom bjuder jag på en uppdaterad version av min berömda morotskaka som min dotter Olivia hjälper till med.

_mg_6888

Jag och Olivia arbetar med fullt fokus…
Alla recept från programmet hittar ni här nedan, och glöm inte att tagga era bilder i sociala medier med #leilassupermat så att jag kan se era kreationer där hemma. Kommentera gärna här i bloggen om era tankar kring programmet, det är så spännande att få läsa!

_mg_6852

Zucchinifritters med halloumi och tahiniyoghurt

_mg_6874

Superenkel spaghetti med rå tomatsås

_mg_6809

Färskpressad Superwoman Juice

_mg_6903

Min berömda morotskaka – på ett nytt, lite nyttigare, vis!

Nybakat! Höstgalette

leila-day2-1140

Under helgens fotografering passade vi på att baka den här otroligt enkla, men åh så goda, galetten med plommon och äpple. Perfekt nu till hösten när de svenska äpplena är som allra godast! Till min hjälp hade jag min dotter Olivia och vi bär varsitt förkläde från min sprillans nya kollektion som äntligen finns i butik och online på Leilas General Store. Förklädsklänningen med rosett i ryggen är så otroligt söt på Olivia!

leila-day2-1058

Åter till pajbaket! Det här är en riktig klassiker och en av mina (många) favoritpajer. Den är först och främst enkel att svänga ihop, speciellt tillsammans med små hjälpredor, utan att tumma på smakupplevelsen. Höstgaletten har en härligt rustik charm och den blir som allra vackrast tycker jag när man gör den lite på en höft. Det går att förbereda pajen och förvara den ett par timmar i kylen för att sedan ta ut den och grädda om det vankas besök.
Hela receptet hittar ni här!

leila-day2-1073

leila-day2-1101plommon-och-a%cc%88pple-galette