Easter Treats & Recipies

LEILA2408
Saffranslax med Wasabimajo på Chips

Till påsk brukar jag försöka varva traditionsenliga klassiker som matjessill och gravad lax med nya smaker och favoriter som min saffranslax på chips (kanske som små välkomstsnacks?), den här fantastiska vaniljgravade laxen eller de här goda flarnen på getost och potatis (perfekt när ni är många!). Fler recept till påskens alla bjudningar och middagar hittar du här.
Är du på jakt efter lite nyttigare alternativ till påskbordet eller sockerfria godsaker att ersätta påskägget med? Missa inte alla recept från min programserie Leilas Supermat, som alla finns samlade här!

easter cupcakes

De här fina (och urgoda!) sötsakerna brukar jag baka till varje påsk! Det lilla fågelboet på toppen av mina cupcakes gör jag genom att pressa lite mandelmassa genom en rengjord vitlökspress och forma det till ett litet näste. Fyll på med färgglada små chokladägg och boet är klart! Receptet på mina Påsk Cupcakes hittar du här.
Vad klarar ni er inte utan till påskbordet?

Jag vill passa på att önska er en riktigt härlig och glad påsk!
Kramar, Leila

Leilas Supermat #4

_mg_6777

I det här avsnittet av Leilas Supermat ger jag några utav mina favoriträtter en lite nyttigare twist och serverar sushi, plättar och chocolate chip cookies i ny tappning. Först blir det en trendig Hawaiian Poké Bowl med saffransrubbad lax, edamamesallad och svarvad, krispig rättika – ett perfekt alternativ till sushi som både är enkel att svänga ihop och otroligt fräscht. Jag bjuder också på barnens absoluta favoriter till mellanmålet; mina Ricotta Hot Cakes gjorda på banan som mättar bra och dessutom är fria från gluten.

_mg_6757

Hawaiian Poké Bowl med saffransrubbad lax..

_mg_6790

Ricotta Hot Cakes med färska bär – barnens favorit!

_mg_6659

Med en riktigt vass mandolin skivar jag upp en superenkel carpaccio på rotfrukter med parmesan, en snabb, men väldigt vacker bjudrätt som alltid imponerar. En vegetarisk rätt som kanske inte känns så vego, bra för de annars tveksamma. De krispiga rotfrukterna i kombination med den runda olivoljan, sältan från parmesanosten och flingsaltet blir en riktig succé!
Och som vanligt avslutar jag programmet med något sött, och den här gången bakar jag himmelskt goda quinoa chocolate chip cookies som definitivt sopar banan med sin föregångare. Prova dessa hemma!

_mg_6670

Carpaccio på betor med olivolja och parmesanost

_mg_6738

Quinoa Chocolate Chip Cookies – Så gott!

Glöm inte heller att tagga era bilder med #Leilassupermat i sociala medier och lämna gärna en kommentar här i bloggen med era tankar kring programmet den här veckan!