Fresh & Organic! British Rose Bedlinen

L.SUMMER.0929

Finns det något härligare än att få krypa ned i en säng bäddad med nytvättade, krispiga och svala sängkläder? Jag tycker dessutom att det är otroligt fint att låta sovrummet stå i full blom med vackert färgstarka mönster – speciellt nu under de kalla vintermånaderna när det är så grått och ruggigt ute. Det ska vara inbjudande att krypa ner i sängen!

L.SUMMER.0161

I min kollektion sängkläder för Leilas General Store har jag valt att satsa på hög kvalitet, i det här fallet med en exklusiv bomullspercale från ekologiska odlingar. Och såklart, min personliga favoritdesign, British Rose, som nu kommer i två färgställningar – den härligt rosa och det klassiska blåvita. Riktigt fina, hållbara sängkläder är en investering, men eftersom de tåls att tvättas om och om igen, och håller många år framöver, är det väl värt det!

L.SUMMER.0634

Många kuddar gör det lyxigt! Börja med en stor härlig ”läskudde”, 65 x 65 centimeter, längst bak och sedan två vanliga standardkuddar framför. Det blir både bekvämt när du ligger och läser i sängen och ger en exklusiv känsla! Vill du veta mer om hur du kan bädda kontinentalt hemma och få till den där härliga hotellkänslan? Läs min Style Guide här!

LEILA.DAY2.1933

Premiär! Leilas Supermat Säsong 2 – A Fresh Start

_MG_8021

Ikväll är det äntligen premiär för säsong 2 av min serie Leilas Supermat!
Första avsnittet sänds ikväll 2/2 kl. 21:30 på Sjuan och därefter följer ytterligare 9st nya härliga avsnitt fyllda med inspiration och lättlagad, hälsosam mat (och lite söta nyttigheter förstås!). Här på leila.se hittar ni alla recepten från det här och kommande avsnitt, har du inte möjlighet att se programmet enligt tablån kommer allt finnas tillgängligt på Tv4play.
Skriv gärna någon rad här om vad ni tyckte om programmet, jag är så nyfiken på era kommentarer! Vi ses i rutan!

_MG_7998

Nytänk – Gotländsk Saffranspannkaka!

vafflor_3581

Det här är min egna variant på gotländsk saffranspannkaka. Den har blivit en riktig favorit hemma till julen och är perfekt att göra på överbliven risgrynsgröt. Då hoppar man helt enkelt bara över det första steget i receptet, det vill säga att koka gröt, och börjar med att koka upp en skvätt mjölk med saffran och blandar ner det i gröten.
Recept och bild kommer från min bok One More Slice

Leilas Saffranspannkaka
1 Ugnsform/8 Portioner
Ingredienser:
1 1/2 dl grötris
1 1/2 dl vatten
5 dl mjölk 3 %
1/2 tsk salt
2 påsar (1g) saffran
6 ekologiska ägg
2 msk vetemjöl
200 g mandelmassa
1/2 dl mandelspån
Smör till formen
Sylt och lättvispad grädde till servering

1.
Koka grötris och vatten under lock i en kastrull tills vattnet har kokat in.
Tillsätt mjölk och salt.
2. Koka gröten i cirka 30 minuter. Rör om då och då och tillsätt saffran under slutet av koktiden. Låt gröten svalna.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Vispa samman äggen i en skål och tillsätt vetemjöl, riven mandelmassa och saffransgröten.
5. Häll smeten i en smord ugnsform och strö över mandelspån.
6. Grädda pannkakan gyllene i mitten av ugnen i cirka 30 minuter, tills smeten har stelnat helt.
7. Servera med lättvispad grädde och sylt.

Smygstarta julen redan i helgen!

_y7a5715

Vissa recept kan man bara inte vara utan, för utan dem, ja, då blir nog inte julen riktigt densamma. Minnen är starkt förknippade med smaker, dofter och känslor – som snabbt kommer tillbaka när vi snubblar över dem igen.
Att starta upp julens stora bak med klassiska kryddor som saffran och kanel sätter direkt stämningen, och den håller garanterat hela vägen fram till jul. Här nedan hittar ni några av mina absoluta favoritrecept som bakas år in och år ut under den här tiden.
Och de smakar precis lika gott då som nu.
Alla recept nedan, och mycket mer hittar du i min senaste bok Leilas Sweet Christmas.

_y7a6183

Saftig Saffranskrans med Choklad

Att göra kransar som brytbröd till jul ser lyxigt och festligt ut och är både snabbt och enkelt, även för den som är nybörjare på att baka. Man kan egentligen fylla dem med allt möjligt. Det är bara att låta fantasin flöda, eller låta kylskåpet styra – man tager vad man haver! Denna enkla variant är gjord med smak av kakao och vanilj…

leila-_9564

Leilas Klassiska Lussekatter
Klassiska lussekatter måste vara saftiga, och det lovar jag att dessa blir. De är dessutom vackra att pudra med florsocker efter gräddning …

leila-_9750

Mammas Saffransskorpor

Jag bakar mammas saffransskorpor varje år, och de gör alltid succé hos hela familjen.
De frasiga skorporna kan man göra både med och utan mandel eller nötter, och de är verkligen busenkla att göra. Dessutom är de en perfekt liten ätbar present att ge bort i en fin burk med etikett.
Tips!
Tänk på att skiva dem när degen fortfarande är varm och använd en sågtandad kniv som du sågar dig genom skorporna med för att de inte ska falla isär.

img_4002

Farbror Olles Spröda pepparkakor

Det här receptet har jag fått av Olle, en legendarisk pepparkaksbagare från Göteborg (men svartpeppar har jag adderat själv!). De påminner om pepparkakorna från Göteborgsbageriet – spröda och ljuvliga – men den här varianten är utan pomerans. Tricket för att få pepparkakorna riktigt spröda är att kavla dem lövtunna och grädda dem på smörade plåtar. Gräddningen tar bara några minuter, eftersom kakorna är så tunna. Förvara dem sedan i en lufttät burk i rumstemperatur.

_y7a4559-ok

Chokladknäck med hasselnötter

Mot slutet kan knäcken bli svår att hälla i formarna. Då kan man istället hälla upp den på bakplåtspapper. Strö över lite flingsalt och skiva dem när de svalnat. De mindre bitarna kan du vira in i ett vaxat smörpapper, så klibbar de inte ihop i sin burk.

Vilka recept kan du inte klara dig utan i juletid? 

Helgbrunch för hela familjen!

leila-day6-1162
Avokadotoast med chiliflakes – Marlton Hotel Style

Snart är det helg igen och det känns som att veckorna bara springer förbi just nu. Nu på söndag (den 13 november) är det ju dessutom fars dag och vad passar då bättre än en härlig, dignande brunch med hela familjen samlad?
Här nedan hittar du mina allra bästa hälsosamma brunch-recept som passar alla i familjen, även de som är känsliga mot gluten eller laktos och de små familjemedlemmarna som ibland kan vara rätt kräsna. Det rostade levainbrödet med krämig avokado och chiliflakes är en av mina absoluta favoriter till frukost – både mättande och enkelt. Missa inte heller choklad-granolan lite längre ner, den är magisk!
Recepten i inlägget kommer min bok The Fresh Foodie, där du hittar fler fräscha, enkla och goda recept.

leila-day6-1082

Mango Chia Smoothie – Den här fantastiska färgklicken till smoothie älskar barnen och den är full med nyttigheter som proteiner, mineraler och omega-3 syror.

leila2372

Det är svårt att få för mycket av fräscha juicer, speciellt så här i förkylningstider!
Prova någon utav de här antioxidant- och vitaminbomberna så snart du känner de första symptomen, så hjälper du kroppen lite på traven!
Make The Doctor Go Away – Gul juice med äpple, morot, ingefära och citron
Week Start Up – Grön juice med grönkål, selleri, lime och persilja
Superwoman Beet Juice – Lila juice med rödbeta, morötter, fänkål och lime

leila-day6-1031

Fruity Chia Granola
– Otroligt god rostad granola med chiafrön och torkade frukter som
banan, gojibär och blåbär.

leila-day6-1084

Granola med Choklad – Det här är en riktig favorit bland barnen, choklad till frukost – kan det bli bättre? Den här granolan är busenkel att göra och är självklart fri från vitt socker, ett mycket bättre alternativ alltså till söta färdigköpta frukostflingor.

leila-day6-1502

Glutenfria bananscones – Precis lika enkla som vanliga scones, men saftigare och lite nyttigare. De är alltid godast nygräddade, men om det mot förmodan blir några över går de jättebra att frysa färska.

leila-day6-1091

Signering! Visst ses vi?

leila-y7a6358

Nu på torsdag är det äntligen dags för min första officiella signering av Leilas Sweet Christmas, den här gången i min butik i Mood Gallerian, Stockholm, klockan 17:00-18:00. Kom förbi och säg Hej!
Jag signerar självklart även mina andra böcker, däribland The Fresh Foodie om ni inte hunnit köpa hem den innan, eller varför inte ett signerat förkläde? En bok med personlig hälsning är dessutom den perfekta presenten, eller klappen förstås, till jul!

Alla mina signeringar under november och december:
• 10/11 – Leila’s General Store Mood 17-18
• 11/11 – Leila’s General Store Strängnäs, 15-17
• 26/11 – Åhlens City Stockholm, 13-14.30
• 26/11 – Leila’s General Store Mood, 15-16
• 27/11 – Leila’s General Store Mariefred, 13-14.30
• 2/12 – Leila’s General Store Göteborg, 15-17
• 3/12 – Åhlens Nordstan Göteborg, 13-14
• 3/12 – Leila’s General Store Göteborg, 14.30-16
• 11/12 – Leila’s General Store Mood, 13-14
Ni hittar alltid uppdateringar om nya erbjudanden och event på vår facebook-sida här!

Har ni inte möjlighet att komma förbi någon utav mina butiker under signeringstillfällena finns Leilas Sweet Christmas att köpa signerad på Leilasgeneralstore.com, ni hittar den och mycket mer fint inför jul här!
Även de fysiska butikerna har börjat fylla upp med julens alla nyheter så kika förbi och spana in julskyltningen för lite inspiration inför de stundande festligheterna vi har framför oss. Vi har allt från vackra julkort, presentetiketter och gåvor till servetter, muggar och tallrikar. Och självklart allt du behöver inför årets stora julbak, med tyllar, spritspåsar, pepparkaksformar och mycket, mycket mer. Vi ses i butiken!

unnamed-1
Så här mysigt är det i Mood-butiken just nu!

Leilas Supermat #8

_mg_7273

De är nog få som aldrig smakat någon utav de rätterna jag tar mig an i det här avsnittet -det serveras nämligen tacos, pizza och chokladmousse. Men självklart, som alltid, med min egna lilla tvist – det ska ju vara gott och enkelt, men samtidigt också hälsosamt, grönt och gärna bra för miljön. Häng på!

_mg_7261Brasilianska Fisktacos med Mangosalsa och Ponzusås
I de flesta svenska barnfamiljer tycks fredags-tacosen ha blivit tradition och något nästintill heligt – men för att få lite variation och lite mer grönt gör jag i det här avsnittet mina fräscha brasilianska Fish Tacos, som serveras med en uppfriskande mangosalsa, en syrlig ponzusås och en krämig vitlöksaioli med yoghurt. Något att prova redan imorgon?

_mg_7292
Pizza Bianca med Ricotta och Portabellosvamp
Att göra egen pizzadeg går snabbt och det blir så mycket godare än färdigköpt, dessutom vet du precis vad den innehåller och slipper undan märkliga e-ämnen! På den här vegetariska pizzan utgår jag från en vit bas med ricottaost och hoppar över den gamla hederliga tomatsåsen – prova, det blir gott, jag lovar!

_mg_7252
Chokladmousse med Nötströssel och Körsbär
Någon måtta får det vara, självklart får även det här avsnittet ett sött slut, denna gång med en otroligt god chokladmousse gjord på avokado. Jag garnerar den med ett krispigt nötströssel och fina körsbär. Så enkelt – så gott! Passar dessutom lika bra att inta direkt ur mixerskålen i tv-soffan som på en finare bjudning i stiliga gamla glas.

_mg_7282

Kolla vad gott ju! Hörrni, glöm förresten inte heller att tagga era bilder i sociala medier med #leilassupermat så kan jag kika in på era verk, det är så roligt! Eller skriv en rad här om vad ni tycker och tänker. Så ses vi i rutan som vanligt igen nästa torsdag!

Ps. Hinner ni inte se avsnitten på ordinarie sändningstid går det självklart också bra att kika in på tv4play, där finns alla avsnitt att se om och om igen.

Leilas Supermat #7

_mg_7204

I det här sjunde avsnittet (tiden går så fort!) av Leilas Supermat bjuder jag på lite nyttigare varianter av mina snabbmatsfavoriter; det blir en tvist på hamburgare med pommes frites, milkshake och falafel. Först svänger jag ihop de här fantastiskt saftiga hönsburgarna i salladsblad och serverar med krispiga sötpotatispommes (som faktiskt är enkla att göra – så länge man har starka biceps!) och en vegansk majonnäs på cashewnötter som är otroligt krämig och god. Därefter blir det proteinrika morotsfalafel i pitabröd med en fräsch äppeltsatsiki – perfekt vardagsmat som går snabbt och smidigt att laga, busenkelt!

ep-7-ho%cc%88nsburgare-kopia

Hönsburgare i salladsblad med cashewmajonnäs och sötpotatispommes

ep-7-morotsfalafel-kopia

Morotsfalafel i pitabröd med äppeltsatsiki

Jag är riktigt svag för härligt krämiga amerikanska milkshakes, men de är ju inte direkt känt som det nyttigaste man kan dricka, så jag har tagit fram ett recept på ett lite mer hälsosamt alternativ på en Strawberry Shake som dessutom är mjölkfri. Prova, jag lovar, ni kommer inte bli besvikna! Sist men inte minst blir det en riktig superfood-dessert med chiapudding och lakritsmarinerade bär – lika gott till frukost som avslut på middagen!

ep-7-strawberry-shake-kopia

Strawberry Shake!

ep-7-chiapudding-kopia

Chiapudding med kokos, lime och lakritsmarinerade bär

_mg_7147

Hoppas det smakar! Glöm förresten inte att tagga era bilder i sociala medier med #leilassupermat och skriv gärna en rad här i bloggen om vad du tyckte om programmet.

New in! Leilas Sweet Christmas

_y7a5790

Nu har äntligen min nya julbok släppts och jag hoppas verkligen att ni ska tycka om den precis lika mycket som jag gör. Förutom en massa härligt inspirerande bilder hittar du över 100 recept på allt som hör julen till. Det blir traditionella bakverk, smaskiga kolor och godisar (även nyttigare varianter!), nya spännande desserter och goda drinkar att fira in det nya året med. Ni hittar boken i min butik här och just nu kan du dessutom köpa både Leilas Sweet Christmas och The Fresh Foodie till ett paketpris, en perfekt julklapp! Dessutom har jag varit nere på lagret och signerat ett gäng böcker redan, så om du inte har möjlighet att komma förbi någon utav mina signeringar i vinter – köp ett exemplar här!

Leila Julbok 2016

Let it snow!

Leilas Supermat #6

_mg_7022

Jag älskar fisk, skaldjur och allt det där goda och otroligt hälsosamma som havet har att erbjuda! I det här avsnittet av Leilas Supermat bjuder jag först på en lyxig Surf ’n Turf, där jag blandar upp örtsmörsgratinerade havskräftor och flankstek med en fräsch caesarsallad på hemgjord dressing, krispiga salladsblad och frasiga krutonger. Sedan blir det en fräsch bönsallad med varmrökt lax, beskt syrlig blodgrape, söt kokos och lite knaprig mandel – en smakkombination som verkligen gör sig fint ihop. Dessutom avslutar jag med att svänga ihop mina livsfarligt goda, nötiga snickersbitar – prova på egen risk, de tar slut snabbt som ögat! Så gott!

ep-6-kale-caesar-kopia

Surf n’ Turf Caesar 

ep-6-varmro%cc%88kt-laxsallad-kopia

Krispig bönsallad med varmrökt lax

ep-6-snickers-kopia

Nutty Snicker Bars

_mg_7046

Perfekt att göra när ni är många! Och glöm inte att tagga era bilder i sociala medier med #leilassupermat om ni provar laga något från programmet. Jag är så nyfiken!