Helgbrunch för hela familjen!

leila-day6-1162
Avokadotoast med chiliflakes – Marlton Hotel Style

Snart är det helg igen och det känns som att veckorna bara springer förbi just nu. Nu på söndag (den 13 november) är det ju dessutom fars dag och vad passar då bättre än en härlig, dignande brunch med hela familjen samlad?
Här nedan hittar du mina allra bästa hälsosamma brunch-recept som passar alla i familjen, även de som är känsliga mot gluten eller laktos och de små familjemedlemmarna som ibland kan vara rätt kräsna. Det rostade levainbrödet med krämig avokado och chiliflakes är en av mina absoluta favoriter till frukost – både mättande och enkelt. Missa inte heller choklad-granolan lite längre ner, den är magisk!
Recepten i inlägget kommer min bok The Fresh Foodie, där du hittar fler fräscha, enkla och goda recept.

leila-day6-1082

Mango Chia Smoothie – Den här fantastiska färgklicken till smoothie älskar barnen och den är full med nyttigheter som proteiner, mineraler och omega-3 syror.

leila2372

Det är svårt att få för mycket av fräscha juicer, speciellt så här i förkylningstider!
Prova någon utav de här antioxidant- och vitaminbomberna så snart du känner de första symptomen, så hjälper du kroppen lite på traven!
Make The Doctor Go Away – Gul juice med äpple, morot, ingefära och citron
Week Start Up – Grön juice med grönkål, selleri, lime och persilja
Superwoman Beet Juice – Lila juice med rödbeta, morötter, fänkål och lime

leila-day6-1031

Fruity Chia Granola
– Otroligt god rostad granola med chiafrön och torkade frukter som
banan, gojibär och blåbär.

leila-day6-1084

Granola med Choklad – Det här är en riktig favorit bland barnen, choklad till frukost – kan det bli bättre? Den här granolan är busenkel att göra och är självklart fri från vitt socker, ett mycket bättre alternativ alltså till söta färdigköpta frukostflingor.

leila-day6-1502

Glutenfria bananscones – Precis lika enkla som vanliga scones, men saftigare och lite nyttigare. De är alltid godast nygräddade, men om det mot förmodan blir några över går de jättebra att frysa färska.

leila-day6-1091

New in! Leilas Sweet Christmas

_y7a5790

Nu har äntligen min nya julbok släppts och jag hoppas verkligen att ni ska tycka om den precis lika mycket som jag gör. Förutom en massa härligt inspirerande bilder hittar du över 100 recept på allt som hör julen till. Det blir traditionella bakverk, smaskiga kolor och godisar (även nyttigare varianter!), nya spännande desserter och goda drinkar att fira in det nya året med. Ni hittar boken i min butik här och just nu kan du dessutom köpa både Leilas Sweet Christmas och The Fresh Foodie till ett paketpris, en perfekt julklapp! Dessutom har jag varit nere på lagret och signerat ett gäng böcker redan, så om du inte har möjlighet att komma förbi någon utav mina signeringar i vinter – köp ett exemplar här!

Leila Julbok 2016

Let it snow!

Salvia och citronkyckling, it’s easy peasy!

Jag tror att en av de grejer som vi småbarnsföräldrar kämpa mest med i vardagen är att få till middagen. Det känns ibland som man bara handlar och handlar och ibland kan det vara slut på inspiration en tisdagskväll men jag tycker att det är så otroligt viktigt att ge våra barn hälsosam, god och hemlagad mat. Ofta är det enklare än vad man tror och det är lite väl lätt att fastna i falukorvträsket (det ska gudarna veta). Så här kommer ett litet tips på en pippi som sköter sig själv i ugnen. Det tar cirka 50 minuter innan den är färdig men har den väl åkt in i ugnen så kan man ägna sig åt andra saker och den är lätt att förbereda. Receptet är anpassat för en tvåbarnsfamilj med 2 små barn, har man en hungrig man eller äldre barn är det bara att göra två kycklingar….

Allt du behöver göra är…

Salvia och citronkyckling

1 hel färsk kyckling
3 klyftor vitlök
100 gram tunt skivad salami
1/2 kruka salvia
1 citron
Flingsalt
Svartpeppar från kvarn
Olivolja

Rotsaker och hela vitlöksklyftor att rosta i ugnen tillsammans med lite olivolja och flingsalt. Morötter, palsternackor och potatis passar alldeles utmärkt.

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skiva vitlöken tunt och stoppa in den under skinnet på kycklingen, gör ett snitt i skinnet på låren så du kan peta in vitlök och kryddor även där.
  3. Peta in salamiskivorna och salvian innanför skinnet.
  4. Riv citronskalet (enklast med ett Microplane) och skär några snitt i citronen (ungefär som du skulle klyfta den men utan att den faller isär) och stoppa in den i kycklingen. Gnid in kycklingen med citronskalet och krydda med flingsalt och svartpeppar.
  5. Sätt en stektermometer i ena bröstfiléen och sätt in kycklingen i ugnen tillsammans med klyftade rotsaker (de kan ligga i en egen plåt om utrymme finns, annars med kycklingen).
  6. Stek kycklingen till 70 grader innertemperatur, ta ut och låt de vila i cirka 5 minuter innan servering.