Leila.se
[ food and books for a sweeter life ]
Leilas Bakverk
Leila tipsar! Det går att göra underbara whoopies av chocolate chip cookies. Perfekt kombination av två goda kakor!
ca 32 kakor/16 whoopies
Chocolate chip cookie whoopies
- 100 g mjukt smör
- 1 dl strösocker
- 2 msk ljus sirap
- 2 1/4 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk malen ingefära
- 100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Salty Peanutbutter frosting
- 1 dl mjukt jordnötssmör
- 4 dl florsocker
- 4 msk kakao av god kvalitet
- 2 tsk vaniljsocker
- 150 g philadelphiaost
- 1 msk varmt kaffe
- 1,5 dl salta jordnötter
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
- Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
- Knåda försiktigt in grovt hackad choklad i degen (eller använd färdiga chips/pellets).
- Rulla degen till små bollar och lägg dem med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
- Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i 12–15 minuter. Låt svalna.
Salty Peanutbutter frosting
- Rör jordnötssmör, florsocker, kakao, vaniljsocker och philadelphiaost krämigt.
- Tillsätt kaffe och vispa frostingen krämig med elvisp.
- Rör ner hackade jordnötter.
- Lägg ihop kakorna till whoopies med frosting emellan.
Liknande recept som kanske kan intressera dig?
Chocolate chip cookie whoopies
Cinnamon chocolate chip cookies
Citron- och marängwhoopie pies
Chocolate Chip Cookies
Chocolate chunk cookies
Cowboy cookies