Chocolate Chip Cookies

Det här är mitt favoritrecept på cookies och det är perfekt att göra en kakdeg att ha på lager i frysen de närmaste veckorna. Då är det bara att ta ut, skiva upp och grädda efter behov.

25 cookies

Chocolate Chip Cookies

125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ekologiskt ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Skal av 1 lime

Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget.
Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten.
Hacka chokladen grovt, riv limeskalet och blanda i degen.
Forma degen till en rulle (cirka 5 cm i diameter) och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie. Frys den sedan i cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 180 grader.
Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.