Coconut Swirl Brownies

Det här blir en saftig brownie. Kokosen gör att det blir en ganska söt och lite tyngre kaka. Coconut swirl brownies påminner lite om vår svenska motsvarighet, kärleksmums.

1 plåt/ 24 brownies

Coconut Swirl Brownies

Browniesmet

500 g mjukt smör
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 dl kakao av god kvalitet
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
8 ekologiska ägg
2 1/2 dl vetemjöl

Kokossmet

4 msk strösocker
2 dl vispgrädde
6 dl kokosflingor
4 äggvitor
1/2 msk vaniljsocker
Smör till plåten

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och vaniljsocker vitt och krämigt.
Rör ner kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjölet.
Gör kokossmeten: Blanda strösocker, vispgrädde, kokosflingor, äggvitor och vaniljsocker i en skål.
Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och smörj insidan av kanten med smör.
Bred ut browniesmeten i formen och skeda/ringla ut kokos-smet över den.
Marmorera smeten med en kniv genom att dra ett ringlande mönster genom hela kakan.
Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.
Låt plåten med brownies svalna och skär den sedan i rutor.

På Leilasgeneralsstore.com hittar du min fina bakplåt!