Hallonpizza med vitchoklad / Desserter ~ Recept

Den söta och underbart smaskiga pizzan är en variant på klassiska desserten gino fast med massor av färska hallon. Den vita chokladen får fantastisk smak i ugnen. Den blir krispig och passar perfekt ihop med bären.

1 stor pizza/ 4 portioner

Hallonpizza med vitchoklad

4 g färsk jäst
0,75 dl ljummet vatten
0,5 tsk strösocker
0,25 tsk flingsalt
0,5 msk olivolja
0,25 dl durumvete
1,5 dl vetemjöl special

½ burk (125 g) ricottaost
2 dl färska hallon
50 g vit kvalitetschoklad
1 msk råsocker
Florsocker och färsk basilika till garnering
Mjuk vaniljglass till servering

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt strösocker, flingsalt och olivolja.
Tillsätt durumvete och lite vetemjöl i taget och knåda degen i maskin i cirka 10 minuter tills den är elastisk.
Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Kavla ut degen tunt och bred på ett lager ricottaost.
Strö hallonen över pizzan. Hacka chokladen grovt och strö den och råsockret över bären.
Grädda i mitten av ugnen i 5–10 minuter.
Pudra pizzan med florsocker och garnera med färsk basilika, servera med vaniljglass.