Det finns vissa maträtter som vi svenskar (och övriga världen) bara inte kan få nog av... Klassiska svenska köttbullar är en av dem. De har till och med gått och blivit legendariska, jag menar Swedish meatballs är ju nästan ett begrepp. Inte konstigt med tanke på att det är mumsigt som tusan. Ingen riktig jul utan hemlagade köttbullar, eller hur?

• 1 kg nötfärs
• 6 schalottenlökar
• 3 klyftor vitlök
• 3 msk olivolja
• 2 äggulor
• Flingsalt
• Svartpeppar från kvarn
• 1 kruka persilja
• Olivolja och smör till stekning

1. Finhacka schalottenlök och vitlök och stek i olja utan att de får färg.
2. Blanda stekt lök, färs, ägg, kryddor och finhackad persilja i en bunke.
3. Rulla till små köttbullar och stek i olivolja och smör.
4. Servera köttbullarna med kokt potatis, rårörda lingon och gräddsås.

Lycka till! 

Kram Leila