Leilas Kärleksmums

Leilas kärleksmums är en given succé på barnkalaset! Kärleksmums ska vara en luftig och saftig kaka. Hemligheten med det här receptet på kärleksmums är att ha i lite espresso. De bästa recepten går i arv och det här goda receptet på kärleksmums har jag snott från min mammas receptbok. Foto: Wolfgang Kleinschmidt

1 långpanna kärleksmums

Leilas Kärleksmums

5 ekologiska ägg
4 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 nypa salt
5 msk kakao av god kvalitet.
2 dl vatten
300 g smör
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Chokladglasyr

2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitetschoklad 70 %
2 dl kokosflingor

Kärleksmums

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i äggsmeten.
Tillsätt vatten och smält smör.
Klä en 40x30 cm långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
Strö över grovt hackad choklad.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 10-15 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Låt svalna.