Nu är hösten verkligen här så passa på att mysa till det i helgen och bjud på något extra gott! Min redberry trifel cake är en dessert som både är enkel att göra och supergod. Ha en mysig helg!

Redberry Trifle cake

 1 skål/16 portioner

• 1 sats sockerkaka 
• 4 dl vispgrädde
• 5 dl tjock grekisk yoghurt 10%
• 100 g mandelmassa
• 1 dl marsalavin
• 1 dl ljust muscovadosocker
• 2 liter färska jordgubbar
• 1 liter färska röda bär

1. Baka sockerkakan enligt Grundreceptet i en smord och bröad avlång kakform. Låt svalna.
2. Skiva den i cirka 2 cm tjocka skivor.
3. Vispa grädden och blanda den med yoghurt och sedan riven mandelmassa.
4. Koka upp marsalavin och muscovadosocker, låt svalna lite.
5. Skiva jordgubbarna och lägg dem och bären i den ljumma marinaden.
6. Varva kaka, bär och yoghurtmousse i lager i en glasskål  (först kaka, sedan bär, sist yoghurtmousse, börja om – det översta lagret ska bestå av kaka och sedan bär).