4 Portioner

4-5 bakpotatisar
olivolja
3 kvistar färsk rosmarin
flingsalt
1 bit parmesanost
1-2 msk vit tryffelolja

  1. Tvätta och skär potatisen (med skal) i stavar. Låt med fördel ligga i iskallt vatten ett tag om tid finns. Annars spola i kallt vatten och låt torka på hushållspapper eller kökshandduk.
  2. Sätt ugnen på 225 grader, varmluft.
  3. Lägg potatisen på plåt med bakplåtspapper. Ringla över lite olivolja, strö över hackad rosmarin och salta med lite flingsalt.
  4. Rosta i ugnen i cirka 40 minuter till gyllene. Ta ut och riv över rikligt med parmesan och ringla över tryffelolja. Blanda och servera genast.