4 PORTIONER

5 potatisar, skalade

3 medelstora morötter

1 dl mandel, skivad

1 rödlök

1 knippe gräslök

löjrom

crème fraiche

citron

olja och smör till stekning

  1. Riv potatis och morötter. Lägg potatisen i ett durkslag, salta och låt ligga och dra ur vätska i några minuter. Skiva mandeln på längden. Blanda ihop allt i en skål.
  2. Finhacka rödlök och gräslök.
  3. Stek rårakorna på hög värme i olja och smör.
  4. Lägg upp dem på tallrik och servera med löjrom, crème fraiche, rödlök, gräslök och citron.