Leila.se
[ food and books for a sweeter life ]
Ett sött slut...
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
10-12 våfflor
Saffransvåfflor
- 150 g smör
- 2 påsar (1 g) saffran
- 7 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 tsk bakpulver
- 3 msk florsocker
- 4 ekologiska ägg
- 8 dl mjölk
- Smält smör till gräddning
- Vispgrädde och sylt till servering
- Smält smör och saffran under omrörning. Låt det svalna helt.
- Blanda vetemjöl, salt, bakpulver, florsocker och ägg med hälften av mjölken och rör till en slät smet.
- Häll ner resterande mjölken i saffranssmöret och rör ner det i smeten.
- Låt smeten svälla i 20–30 minuter.
- Värm våffeljärnet, pensla det med smält smör och grädda våfflorna gyllene.
- Servera dem nygräddade och varma med lättvispad grädde och sylt.
