En upptäcktsresa med Smakbox!

”I samarbete med Smakbox”

Något som alltid har intresserat mig är att upptäcka nya livsmedelsprodukter. Det är till och med så att när jag reser händer det rätt så frekvent att jag hänger jag timtals i livsmedelsbutiker för att noga undersöka hyllorna i jakt på nya roliga produkter så när jag fick en förfrågan om jag ville testa Smakbox sa jag med självklarhet ja!

Temat på den boxen som jag fått hem idag har temat ”bjudning” vilket som är passande inför sommarens alla fester. Knäckebrödet med fänkål från Leksands tre kullor är redan en favorit som kommer att få vara med på midsommar och även den alkoholfria ölen från Eriksberg som var jättegod. Jag är i vanliga fall inte så förtjust i just mörkt öl men gillade denna. Caj P grillolja är ju en klassiker som man minns från barnsben och som alltid kan komma till hands. Jag gillar att använda den som bas i en BBQ marinad. Då blandar jag den med ketchup, honung, vitlök och färsk riven ingefära. Recept på supergoda grillade kyckling tacos hittar ni nedan!

Smakbox funkar så här:

Du som prenumerant av Smakbox tar varannan månad del av en spännande låda med produkter som ännu inte kommit ut på marknaden. Det är alltid en överraskning vad som kommer att finnas i boxen men det rör sig om cirka 15 produkter. Du väljer själv inriktning på lådan mellan Original, Balans, Måltid och Nyfiken.

Den boxen som jag har fått hemskickad just denna månad har temat BJUDNING och ni som läsare av detta får ta del av ett erbjudande med 50% rabatt på 1:a boxen vid start av prenumeration eller vid köp av Smakbox som gåva. Använd Rabattkod: LEILA – KLICKA HÄR!

Grillade Kycklingtacos med Guacuemole och yoghurtaioli

Tacos har alltid varit en favorit och dt finns så många olika sätt att göra dem på. Att grilla kött eller kyckling till dem är oslagbart! 

4 portioner

BBQ Chicken

500 g kycklinglårfilé

1/2 dl Caj P Ekologisk Original

2 vitlöksklyftor

2 msk ketchup

1 msk honung

1 msk sesamolja

1/2 dl hackad färsk persilja

1. Marinera kycklingen. Den kan grillas direkt men kan med fördel ligga i marinad i ett par timmar eller över natten för att dra åt sig av smakerna.

Picco di Gallo

2 askar körsbärstomater på kvist

Saft av 1/2 limefrukt

2 msk olivolja

1/2 grön jalapeno (färsk)

1/2 vitlöksklyfta

1 kruka koriander

1 liten rödlök

Svartpeppar från kvarn

Flingsalt

1. Tärna tomaterna i små bitar.
2. Blanda i en skål och smaksätt med lite limesaft, honung, olivolja, hackad jalapeno, salt och svartpeppar. 
3. Tillsätt en kruka hackad koriander och 1/2 finhackad rödlök.

Guacuemolé

3 avokado

1 tomat

0,5 klyfta vitlök

0,5 limefrukt, saften

0,5 grön jalapeño (färsk)

0,5 rödlök

1 knippe koriander

Några droppar tabasco

Salt och peppar

1. Kärna ur och mosa avokadon.
2. Kärna ur tomaten och finhacka. Finhacka även rödlök, koriander och jalapeño.
3. Blanda samtliga ingredienser. Salta och peppra. 

Limeaioli

1 dl Hellmans majonaise

1/2 dl tjock grekisk yoghurt 10%

1/2 vitlöksklyfta

Rivet skal av 1 limefrukt

Svartpeppar från kvarn

1. Blanda samman alla ingredienser till en limeaioli. 

Till Servering:

1 kruka koriander

1 påse/ask babyspenat

1 liten rödlök

8-12 små vetetortillias

1. Grilla kycklingen.
2. Grilla bröden på grill eller i grillpanna och lägg dem i en handduk så de serveras värma.
3. Servera dina tacos med lite bladspenat i botten, sedan Pico di gallo, skivad grillad kyckling, guacuemole och yoghurt aioli.

På den söta sidan fanns klassiska schackrutor från Gille och kondenserad mjölk från Törsleffs som jag använder ofta! Kondenserad mjölk är kanon att göra glass på. Jag har världens enklaste recept. Vispa 4 dl grädde, vänd samman med en burk kondenserad mjölk och smaksätt med Matchapulver och hackad Pistage. Häll i en glassform och frys i cirka 5 timmar. En annan variant är att vispa upp grädden och vända samman med Dolce de Leche. Varva i en form med rostade hasselnötter. Så får du en underbar karamellglass. Fantastico!

En helt ny produkt för mig var Whole Earth som är en kolsyrad dryck med ingefärssmak. God till spritsiga drinkar och sommarens bål. Roligt att jag hittade produkter i boxen som jag nog kanske inte skulle ha upptäckt eller annars. De som oväntat tyckte att det var extra spännande var faktiskt barnen som hittade flera godsaker i deras smak i boxen!