När jag ibland sover kvar i Stockholm tycker jag att det är extra härligt att kosta på mig att äta frukost ute och har precis upptäckt lilla Pom & Flora som är en pärla på Söders höjder. På helgen har de en prisvärd frukostmeny men det går även fint att beställa à la carte. I morse fick det bli en toast på rostat Levainbröd, mandelsmör, banan och chia. Den kommer jag att göra hemma i helgen, med egengjort mandelsmör utifrån mitt recept från The Fresh Foodie… Så prova ni också!
Mandelsmör
En burk
3 dl hel mandel med skal
4 nypor flingsalt
1⁄2 dl rapsolja
1. Häll mandel, salt och rapsolja i en matberedare och mixa i några minuter, tills du får en krämig konsistens.
2. Häll upp i en glasburk och förvara i kylskåp. Mandelsmöret har lång hållbarhet i kyl – utgå från mandlarnas bäst före-datum!
