Konsten att koka det perfekta ägget

Jag tycker att det perfekta ägget ska kokas i exakt 8 minuter för ett krämigt ägg. Nyckeln till framgång är att lägga ner äggen i kokande vatten, på så vis vet man ju exakt hur länge ägget kokar eftersom om de läggs i kallt vatten och sätts på spisen så är det svårare att avgöra. Ägg börjar att koagulera någonstans kring 80-90 grader, dvs innan vattnet kokat upp.

Lägg ner ägget i riktigt kokande vatten och ställ klockan på 8 minuter. När de kokat klart, spola dem i kallt vatten (så att de inte fortsätter tillredas eftersom värmen är koncentrerad innanför skalet). Ägget får en lagom krämig gula som passar perfekt i sallader och på frukostmackan. Vill du ha ett löskokt ägg ska det koka i 5 minuter!