Här kommer tips på lite nyttigt godis som jag älskar att göra hemma. Det är kanske lite oväntade smakkombinationer men jag LOVAR att det är galet gott. Perfekt för både fikat och picknick en och extra bra för en hälsosammare livsstil. Prova jag lovar att även ungarna kommer att älska detta!
Quinoa Chocolate Chip Cookies
1 plåt
DU BEHÖVER
0,75 dl agavesirap
1 nypa vaniljpulver
1,25 dl kokosolja, mjuk, inte smält
2 dl mandelmjöl
1,5 dl havregryn
4 dl röd kokt quinoa, al dente
1 ägg
2 msk chiafrön
1 nypa salt
1 dl kokosflingor
100 g mörk choklad, grovt hackad
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
2. Koka quinoa al dente i saltat vatten.
3. Blanda alla ingredienserna i en bunke.
4. Fördela i bollar på plåt med bakplåtspapper (cirka golfboll i storlek).
5. Grädda dem gyllene i cirka 20-25 minuter.
————————————————————————————–
Nyttiga chokladtryfflar
Ni måste prova dessa nyttiga och roliga dessutom vansiningt goda Cookie Dough-Tryfflar på Kikärtor.
De är busenkla att köra (det tar bara några sekunder att mixa ihop degen).
DU BEHÖVER
1 burk (410 g) kikärtor
3 msk honung
1 msk kokossocker
4 msk mandelsmör
½ krm bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 nypa flingsalt
1 ½ dl mandelmjöl
75 g mörk choklad, 70%, hackad
1 tsk nystött kardemumma
Överdrag:
200 g mörk choklad, 70%, smält
1. Skölj kikärtorna väl och häll bort spadet.
2. Mixa kikärtor, honung, kokossocker, mandelsmör, bakpulver, vaniljpulver, kardemumma och flingsalt i en matberedare.
3. Häll över i en skål och blanda ner mandelmjöl och hackad mörk choklad för hand.
4. Rulla till bollar med lätt fuktade händer och lägg på en plåt. Ställ i frysen för att stelna.
5. Smält mörk choklad i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Doppa tryfflarna i chokladen med hjälp av en gaffel eller sked. Förvara i kyl.
