Tänkte bjuda er på ett smarrigt och fräscht lunch/middags tips, ni som följer oss på Leilas General Store på Instagram såg att vi åt det häromdagen! Det är Frittata, och det är en italiensk äggbaserad rätt, som vår svenska omelett kan man säga, den kan göras enkel eller så kan man fylla den, jag har valt att fylla den, man tar lite vad man har helt enkelt.
Nedan får ni ett litet bildspel av alla moment !
Frittata med parmesan
4 pers
8 ägg
2,5 dl mjölk
1 dl parmesan eller pecorino
salt och peppar
Fyllning
6 champinjoner
1 paprika
1 gul lök
2 buntar broccolibuketter
olivolja
1 Skär och fräs alla grönsaker, stek i en panna tillsammans med olivolja, salta och peppra.
2 Häll sedan på den blandade äggsmeten, där både mjölk, parmesan och kryddorna är med.
3 Antingen gör du klart frittatan på spisen eller så sätter du in den i ugnen på ca 160 gr i 20-25 min
Tips: Supegott med en blandad sallad, örtsalt och lite olivolja till.
